TERBİYELİ KEREVİZ -YÖRESEL ANTALYA YEMEĞİ

Nasreddin hoca yolculuk sırasında mola verip bir hana girer,bu sırada başka bir yolcu daha girer her ikisi birden hancıdan yiyecek ...

Nasreddin hoca yolculuk sırasında mola verip bir hana girer,bu sırada başka bir yolcu daha girer her ikisi birden hancıdan yiyecek bir şey isterler fakat hancı yiyecek olarak sadece bir balıklarının olduğunu ve onuda paylaşmalarını önerir. bunun üzerine hoca:

Ben sadece balığın başını yiyeceğim'der. Hancı bunun üzerine nedenini sorar.
Hocada balık başı zekayı artırır, balığın başını yiyen çok zeki olur der. 
Bunun üzerine diğer yolcuda:
Niye sen yiyecekmişsin, ben yiyeceğim balığın başını der. Hoca hiç itiraz etmeden kabul eder. Hoca balığın gövdesini yiyip karnını doyurur. Yolcu ise sadece balığın başını yiyerek aç kalır ve sonra hocaya seslenir:

Sen koca gövdeyi yedin karnını doyurdun. Ben sadece kafayı yedim aç kaldım. 
Hoca bunun üzerine: Bak nasıl hemen akıllandın?'der.
 ......................................................................................................................................... 


HAYIRLI GÜNLER:)
Nasılsınız?????
Güzel bir güne, güzel bir aya, dahada güzeli yeni  bir yıla merhaba dedik. Güzellikler getirsin hepimize, bundan dolayı rahmetli Nasrettin hocayla başlamak istedim. Onun o hazır cevaplığı ve kıvrak zekasına hayranım. Sizleri tebessüm ettirebildiysem ne mutlu:)))

Güzel yorumlarınızdaki o sıcacık dileklerinizi aldım kabul ettim, daha güzelleri sizlerede olsun.
Her zaman böyle güzel gönüllü olarak yolumuza devam edelim, sizleri çooook seviyorum... 
Bundan dolayı günün sözü  buraya daha çok yakışacak:)))

Duasız üşürmüş yürekler
Sana bir dua eden olsun
Seninde bir dua ettiğin
Bilmezsin hangi kırık gönlün duasıdır.
Karanlıklarını aydınlatan
Sana ummadık kapılar açan 
Bilmezsin kimin için ettiğin duadır
Seni böyle ayakta tutan.
H.z. Mevlana

TEŞEKKÜRLER DOSTLAR:))

Bu gün sizlerle sebze yemeği paylaşmak istiyorum. Büyükler şifasından hep bahsederler küçüklüğümde kulağıma küpe oldu bu söz. Yemesek bile, bir sene içinde tarlasından geçmemiz lazım faydası o kadar çok. :)

Kerevizin faydalarını zeytinyağlı kereviz tarifinde paylaşmıştım merak edenler için, buyurun hem lezzete hem faydalarına Zeytinyağlı kereviz:)))

Haydi beyler bayanlar buyurun...
Pamuk eller mutfağa:)))
Gelsin terbiyeli kereviz tarifimiz...

  MALZEMELERİ
 1 Kilo İzmir kerevizi 
 1 Su bardağı haşlanmış kuşbaşı et
 1 Su bardağı haşlanmış nohut
  İsteğinize göre haşlanan etin suyundan 2 bardak çok koyup ağırlaştırmayalım.
 1 Havuç
 1 Tane ince kıyılmış soğan
 1 Kaşık domates salçası
 1 Çay bardağı sıvı yağı
 1 Tatlı kaşığı kırmızı biber
 Tuz


  Terbiyesi için:
 1 Yumurta
 1 Limon
 1 Yemek kaşığı un
 1 Çay bardağı su

 YAPILIŞI
 1) Kerevizi başı ve sapından keselim başını soyalım. Kararmaması için limon sürelim benim yaptığım gibi ister bir kaç tanesini çiçek kalıbıyla kesin gerisini istediğiniz gibi doğrayın limonlu suda bekletin.
 2) Şimdi saplarını doğrayalım yıkayalım tencereye koyalım üzerine iki bardak su koyalım kaynatmayalım ama su baya kaynama noktasında sıcasın. sonra süzün isterseniz bir bardağını benim gibi limon sıkıp için.

 Püf noktası: Hem köklerinin biraz yumuşaması, hemde ağır kokusunun gitmesi için kerevizleriniz taze ise bu işlemi yapmayın. Sakın üzerine sıcak su dökmeyin yapraklar daha geç pişer kıyırlaşır:)

  3) Şimdi havuçları ister birazını benim gibi yıldız, yuvarlak kalıpla kesin,şekil yapın birazını halka doğrayın. Tencereye yağı ve soğanı koyun az kavurun kervivizleri koyun salçasını kırmızı biberi ekleyin. Şimdi etin suyunu ve üzeri basana kadar su ekleyin tuzuda ekleyip pişmesi için ağzını kapatalım.

 4) Şimdi terbiyesi için önce bir kaba un ile suyu açalım karıştırdıktan sonra yumurtayı koyalım şimdi karıştıralım sırada limonu ekleyelim iyice çırpalım. Evet kokular muhteşem şimdi yemeğin suyundan terbiyeye azra azar ekleyip karıştıralım. Yemeğimiz pişti ise terbiyeyi koyalım bir taşım kaynasın altını kapatalım. ELLERİNİZE SAĞLIK çok güzel oldu:)))

Canım arkadaşım şirin tarifler bloğunun sahibesi. Ahudem blog ödüllerine katılmış ben ona oy vererek destekledim hadi sizlerde buyurun arkadaşımıza destek verin tıktık:)))

 AFİYET ŞİFA OLSUN
Bol tebessümlü haftalar dilerim:)))