Pandispanya yaparken çökmeye son! Yumurtaların beyazını sarılarından ayırmadan. Yumusacık pandispanya tarifi sizlerle Birkaselezzet.com sayf...
Pandispanya yaparken çökmeye son!
Yumurtaların beyazını sarılarından ayırmadan.
Yumusacık pandispanya tarifi sizlerle
Birkaselezzet.com sayfama HOŞGELDİNİZ☺️
Antalyam''dan sevgiler arkadaşlar..
Nasılsınız dostlarım???
Bizler iyiyiz çok şükür sizlerde iyisiniz...
Kızımın mezuniyet pastasını yapıyoruz👩🎓
PART 1
Doğru tekniklerle bulut gibi pandispanya yapalım...
Videoyu YouTube kanalıma ekledim sizlere fikir olsun...Videoyu izlerken tam ekran yapın...:)
Bende sizlere bı merhaba dedim sizlere seslendim.. Teşekkür ederim arkadaşlarım..
➡️PANDİSPANYA HAKKINDA BİLMEMİZ GEREKENLER
Pastacılık temel bilgileri
Pandispanya, yumurta, un ve şekerin birlikte çırpılmasıyla elde edilir. Kabarık ve yumuşak dokulu kek türü. Kökleri İtalya’ya, Cenova kentine uzansa da dünya genelinde “sünger kek” olarak bilinir ve aynı zamanda pastacılığın temel yapı taşlarından.
➡️Birbirinden lezzetli, binbir çeşit pasta hazırlamaya olanak sağlayan sünger dokulu, yumuşacık bir pandispanya hazırlamak düşündüğünüzden çok daha kolay aslında
➡️Karşınızda tüm pastalarınızı güzelleştirecek, dokusu ve misler gibi kokusuyla kendine hayran bırakan nefis mi nefis yumuşak pandispanya tarifi hazırlayalım
Mutlaka kaydedin ve deneyin ☺️💕
Çok Kolay Pamuk Gibi Yaş Pasta (Yumurtayı Ayırmadan)
Pandispanya yaparken çökmeye son!
Yumurtaların beyazını sarılarından ayırmadan Pandispanya tarifi yapalım...
Pamuk eller mutfağa
MALZEMELERİ
5 L yumurta (oda sıcaklığında)
200 gr toz seker
170 gr un
20 gr nisasta
70 ml su
8 gr kabartma tozu
4 gram karbonat-birkaç damla limon
1 yemek k.sıvıyağ
Psndispanya nasıl yapılır?
Yapılışı
1) Oda sıcaklığındaki yumurta çırpma kabına alınır.Toz şekeri 3-4 aşamada azar azar ekleyelim yavaş yavaş çırpalım şeker eridi 8 dakika kademeli olarak azdan hızlıya doğru krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
2)Ardından sıcak su ve yağ eklenir.
Un, nişasta elekten geçirilir.
Kabartma tozu karbonat una konur limon sıkılır eklenir.
3) Spatula ile alttan üste doğru katlama tekniği ile hamura yedirilir. Veya en düsük devirde çırpılır
Tekrar spatula ile altta un kalmısmı kontrol edilir..
20 cm’lik kalıbın yanlarına ve altına yağlı kağıt yerleştirilir.
Hazırlanan harç kalıba ilave edilir. Üzeri bir kürdanla düzeltilir...
4) Önceden ısıtılmış 170 derece fırının fansız ayarında, orta rafında yaklaşık 45 dakika pişirilir.
5)Fırından alınca soğuması beklenir tel üzerine ters çevirilir.
Vaktiniz varsa dilimlemek için bir gece bekletirseniz daha düzgün patlar elde edersiniz.
Not:Şeker hamuru katlanacak pandispanya 1 gün dinlendirilir...
Ayşe Alkan
Saygılarımla ✍️❤️
birkaselezzet.com
Hiç yorum yok