PRATİK KAHVERENGİ SOS-DEMİ GLACE SOS TARİFİ

İ Yİ GÜNLER CANLAR DÜNYA MUTFAĞI Pratik Demi Glace Sos ile geldim.. Et yemeklerinde, tavuk yemeklerine, çorbalarda, bazı güveç yemekleri ...

İYİ GÜNLER CANLAR

DÜNYA MUTFAĞI
Pratik Demi Glace Sos ile geldim..

Et yemeklerinde, tavuk yemeklerine, çorbalarda, bazı güveç yemekleri de kullanılan bir sos.
Oldukça lezzetli...
Sizler biraz daha fırınlayabilirsiniz
Sos kıvamı için biz 3 saat kaynattık bunu uzatabilir ve jölemsi kıvamı daha koyu elde edebilirsiniz..

Bizdeki vakit aralığını elimizden geldiği kadar kullandık ders saatleri malum vakti iyi kullandık.

Buyurun videoyu izleyip beraber yapalım

MALZEMELER

1 kg dana kemik

2 adet havuç

1 dal kereviz

defne yaprağı

tane karabiber

KEPEZ ATASEM

AŞÇI YARDIMCISI
KURSUMUZ'DAN GÜZELLİKLERE DEVAM

Bu özel sosun😊
Yapımı oldukça uzun ve zahmetli olan demi glace sos, Fransız mutfağının mutfak kültürüne armağan ettiği benzersiz ve çok lezzetli bir sos çeşididir. Demiglas ya da dömi glas sos olarak da bilinen bu sos, dünya mutfağında en çok kullanılan soslar arasında yer alır. Fransızcada “demi” kelimesi “yarım”, “glace” kelimesi ise “cam”, “buz” anlamlarını taşır. Demi glace ismi ise sosun parlak kıvamına yapar. Şimdi, özellikle de kırmızı et ve tavuk yemeklerine çok yakışır.

Yapmanızı tavsiye ederim.

Yapın bu sosla ilgili reçeteleri beraber yapalım.