Page Nav

HIDE

Grid

GRID_STYLE
false

Blog

HİDE_BLOG

Classic Header

{fbt_classic_header}

Header Ad

Güncel Tarifler

latest

ETLİ ENGİNAR DOLMASI

NİYYET İyi yürekli bir vezir, yoksul ve muhtaçlara devlet hazinesinden borç para veriyor . B orç alanlar, b unu ne zaman geriye öd...




NİYYET
İyi yürekli bir vezir, yoksul ve muhtaçlara devlet hazinesinden borç para veriyor. Borç alanlar, bunu ne zaman geriye ödeyeceğiz? diye sorduklarında. Padişahımız ölünce ödersiniz diye cevap veriyordu. Bu duruma tanık olan bir adam bir gün, Padişaha Efendimiz sizin veziriniz devletinizin hazinesinden muhtaçlılara borç para veriyor, vadesini de sizin ölümünüze bağlıyor. 

Demek ki niyeti kötü, sizin bir an önce ölmenizi istiyor, siz ölünce de paraları zimmetine geçirecek diye gammazladı. Bu gammazlık üzerine padişahın vezirine karşı kalbi bozuldu. Kendisini huzuruna çağırıp söylenenlerin doğruluk derecesini ve maksadının ne olduğunu sordu. Vezir sıradan bir vezir değildi. Görevinin dışındaki bir takım incelikleri de biliyor ve yerinde bunlardan yararlanıyordu. Padişahı yatıştıran ve yüreğini ferahlatan su açıklamada bulundu.


Padişahım, söylenen doğrudur. Ben hazineden muhtaçlara borç para veriyor, vadesini de sizin ölümünüze bağlıyorum. Ama bunu sizin ölmenizi değil, tersine daha çok yaşamanızı istediğim için yapıyorum. Bilirsiniz ki her borçluya borcunun vadesi kısa gelir, vade dolmasın diye bakar, bunun için dua eder. Bu demektir ki borçlarını size ölünce verecek olanlar, borçlarının vadesi dolmasın diye sizin ölmemeniz için dua edeceklerdir.

 Allah katında en makbul dualardan biri de borç altındaki kullarının duasıdır. Benim de maksadım ömrünüzün uzunluğu, sağlık ve afiyetinizdir, Padişahım der.

5.4.2013 CUMA
Ayşe Alkan
...................................................................................................................................




HAYIRLI GÜNLER
GÜNAYDIN GÖNÜL DOSTLARIMA NASILSINIZ ???
Sıcacık Antalyamdan sevgiler saygılar...

Cumanız mübarek gününüz aydın olsun. Kıssadan dersler alındı. Cenabı Hak, mü’minlere niyetlerine göre ikram eder.:))) İyi olalım iyi konuşalım dostlar. Güzel, güzel tariflerde paylaşalım. Paylaştıkça güzelleşir her şey, aklıma gelmişken şu sözleride paylaşayım.

Sağlık istersen çok yeme,
Saygı istersen çok deme.
 
Oturmakla varlık olmaz,
Çalışana darlık olmaz.
 
Niyeti halis olunca kişinin,
Hayır olur, akıbeti her işinin. 

Deyip  tarifimize geçelim. Bu gün sizlerle enginar dolması tarifini paylaşmak istiyorum. Vitamin değeri çok yüksek. Biz çok sevdik enginar dolmasını. Pazardan alındı ve yapıldı. Yapraklarındaki liflerle beraber kıymalı iç harcını yemek çok güzel. Hadi Ayşecim çok konuştun enginar dolmasını tarif et. Kıssa bulmakla resim seçmekle çok oyalandın.





Haydi bayanlar baylar buyurun etli enginar dolması tarifini yapmaya:))
Pamuk eller mutfağa


MALZEMELERİ
4 Adet enginar( bulabilirseniz tercihiniz İzmir enginarı olsun )
250 Gr. kıyma
1 Adet soğan ( küçük doğrayalım )
2 Adet domates ( küp doğrayalım )
3 Kaşık pirinç
4 Kaşık zeytinyağı
1 Kaşık salça
1 Tatlı kaşığı kırmızı biber
3 Su bardağı su
Karabiber, tuz ve limon

YAPILIŞI
1,2,3,4,5) Resimdeki fotoğrafları takip edelim.
Enginarların kenarlarından birer sıra yapraklarını koparalım. İçini oyabilmek için başından biraz keselim bıçakla ortasından oyalım sonra kaşıkla içini çıkaralım hemen limon sıkalım ve limonlu suya koyalım. Diğer enginarlarıda aynı işlemi yapalım ve limonlu suda bekletelim:)))

6) Şimdi  içini hazırlayalım: Tavaya kıymayı koyalım hafif kavurup zeytinyağı soğanı ekleyelim az kavuralım salçasını bir tık kavuralım şimdi domates, kırmızı biber, karabiber, tuz ekleyip karıştıralım biraz su koyup altını kapatalım:)

7) Ayıkladığımız enginarı tencereye koyalım kıymalı harçtan 4 kaşık her yerine koyalım. Şimdi pirinci yıkayıp kıymalı harcın kalanına koyup karıştıralım ve enginarların içine dolduralım 3 su bardağı suyu koyalım. Şimdi enginar dolmamız hazır pişmesi için ocağa koyalım kapağını da kapayalım pişsin.

8) Enginarların kokusu müthiş pişmek üzere mmmmmmm elinize sağlık:)))

Püf noktası: Enginarların piştiğini nasıl anlarız ????
Pişen enginarların yaprağından asılın kolayca koptuysa enginarlarımız pişmiş demektir.

 AFİYET ŞİFA OLSUN
Damağınızdan kalbinize tüşen Bir Kase Lezzet
HAYIRLI HAFTA SONLARI DİLER:)))



51 yorum

  1. Ablasının bir tanecik kuzusu Aminnn diyeyim öncelikle,insanın içi güzelse
    Rabbim er,geç mükafatını verir.
    Enginar dolmasını böyle yapmayı dene
    medim hiç ellerine sağlık nefis olmuş
    Sesini duymak çok iyi geldi öpüyorum
    kocaman...

    YanıtlaSil
  2. Mımmm ellerine sağlık ablacım tablo gibi bir dolam olmuş,,kıssadan hisse yine süper..Yüreğine sağlık..sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  3. hem suikast düzenlenme olasığılı da düşer :) güzel bir hikayeydi...
    dolmaya diyecek yok enfes görünüyor ellerinize sağlık ben zaten enginara bayılırım yapraklarını bile kemiririm :)

    YanıtlaSil
  4. Karşı komşum egeli , annesi oradan taze taze getiriyor , sağolsun her yaptığında bana da veriyor , çok seviyorum ama hiç yapmadım :) yapıcam inşlh hehehe :D Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  5. Harika görünüyor,ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  6. Tadını bilmiyorum ama görüntü süper çekici

    YanıtlaSil
  7. Teşekkürler canım. Ellerine sağlık. nefiss ötesi..

    YanıtlaSil
  8. Ellerine sağlık yine nefis bir tarif..Enginarı çok severim farklı tarifler de yaparım ama bu halini hiç yapmamıştım..Merak ettim şimdi en kısa zamanda denenmeli senin o güzel ellerinden çıkan bu lezzeti..
    Bu arada benim yayınlarımı görebiliyor musun bugün itibariyle kumanda panelinde kontrol edermisin canım..sevgiler..

    YanıtlaSil
  9. Enginarı yapraklarıyla yemek en güzeli zaten. Sadece çanak kısmını yemek diğer kısmlarını ziyan etmiş olmak anlamına geliyor bence. Engiarın dolması gibisi yok yani. Bence bir de pirinçli dereotlu halini denemelisin. O hali de harikadır. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  10. Hımm pek bir lezzetli olur enginar dolması değil mi?
    Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  11. Ellerine saglik, ne güzel görünüyor. Sevgiler
    Nesrin

    YanıtlaSil
  12. Hoş geldiniz.
    Tam mevsimi tavsiye ederim canlar.
    Teşekkür ederim hapinize.
    Güzel geçireceğiniz hafta sonu dilerim:)))

    YanıtlaSil
  13. aminnn canım benim,
    enginar!ne pişirdim,ne de yedim,
    nedense hep soğuk baktım,
    ama öyle güzel göründüki şuan gözüme,olsa tadına bakmak isterdim,

    afiyet şifa olsun,

    keyifli bir hafta sonu diliyor şeri

    YanıtlaSil
  14. Ellerine sağlık canım.Sana bir şey itiraf edeyim bizim oralarda enginar yöre olarak pek kullanılmadığı için ben bunu ne yedim nede yaptım.Merak etmedi değilim ama ;)

    YanıtlaSil
  15. Harika olmuş dolmalar. Ellerine sağlık. Güzel enginar bulursam yapacağım Ayşecim..

    YanıtlaSil
  16. Kıssadan hisse her zamanki gibi çok güzeldi..Tarif ve görüntü muhteşem ellerine sağlık Ayşe'cim:)

    YanıtlaSil
  17. Ellerine sağlık Ayşe,enginarı severim, bemde hiç kabuklarıyla pişirmedim,görüntüsüne bayılıyorum ama, sert kabukları pişmeyecekmiş gibi geliyor bana.Denemeden bilimez değilmi denemek lazım.

    YanıtlaSil
  18. Bu ne emek bu ne görüntü! Hamarat ablacım ellerine sağlık vallahi..Tam yeme de yanında yat olmuş :) Sevgiler,hayırlı cumalar!

    YanıtlaSil
  19. Enginara bayılırım ama ayıklamayı hiç bilmem, ne güzel anlatmışsın fotoğraflarla, çok sağol, sayende deneyeceğim ve yapabileceğim galiba, öpüyorum çok

    YanıtlaSil
  20. ENGİNARLARINIZ NE KADAR TAZE GÖRÜNÜYOR BİZ BÖYLESİNİ KAYSERİDE BULAMIYORUZ ARTIK NE BULURSAK ONUNLA YETİNİYORUZ BEN KIYMALISINI HİÇ DENEMEMİŞTİM ÇOK NEFİS GÖRÜNÜYOR MUTLAKA DEYECEĞİM ELLERİNİZE SAĞLIK HİKAYELERİNİZ DE ÇOK HOŞ HER ZAMAN OKUYORUM HOŞCAKALIN

    YanıtlaSil
  21. Enginar'ıda Kereviz gibi bir kaç senedir keşfettim ve çok seviyorum. Daha önce hiç yemezdim Lezzetim ya.
    Ellerine sağlık canım benim.

    YanıtlaSil
  22. ne kadar şık bir sunum canım.çiçek gibi harika.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  23. Ellerine sağlık arkadaşm ben de yapmıştım geçen yıl daha enginar düşmedi buraya alınca muhakkak deneyeceğim sevgiler...

    YanıtlaSil
  24. Ellerine sağlık arkadaşm ben de yapmıştım geçen yıl daha enginar düşmedi buraya alınca muhakkak deneyeceğim sevgiler...

    YanıtlaSil
  25. Ayşe'm, ellerine sağlık canım. Şifa olsun, sevgiler.

    YanıtlaSil
  26. Merhabalar Bir Kase Lezzet.

    Niyetlerimiz hep rahmani olmalı, her ne kadar sonucu şeytani vucüt bulsa bile.

    Elinize sağlık enginar dolması da çok lezzetli ve enfes görünüyor.

    Selam ve dualarımla.

    YanıtlaSil
  27. bu nasıl bir görüntü, nasıl bir lezzet, harika görünüyor, ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  28. Tam zamani farklı bir tarif alip yapayim şeker.
    Kıssadaki hisse çok güzel ne iyisin maşallah eline saglik.

    YanıtlaSil
  29. eeee,yaprakları yiyormuyuz?ellerine sağılık canım.

    YanıtlaSil
  30. HIC YEMEDIM AMA GÖRÜNTÜSÜ ÖYLE LEZZETLI OLMUSKI BENIM GIBI SEBZE SEVER BU NEFIS ENGINAR DOLMASINI YAPMAZ
    ELLERINE SAHLIK AYSECIM

    YanıtlaSil
  31. Ayse kardesim, cuma günü ben de sana yorum birakmistim ama görüyorum ki bir hata olmus... Herhalde bir yanlislik yaptim....:( Sevgilerimle, bu sahane lezzet icin ellerine saglik diyorum...

    YanıtlaSil
  32. Que plato de alcachofas más rico, todo un lujo!! Te ha quedado de lujo!! Besitos.

    YanıtlaSil
  33. Nefis mi nefis enginarı zaten çok severim bu dolmada görünümüyle mest etti. Ellerine sağlık Ayşe'cim. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  34. Ayşem ellerine sağlık olsun canım

    YanıtlaSil
  35. canım ellerine sağlık harika görünüyor, bayıldım, lezzet fışkırıyor, tamda mevsimi .. bu arada çekilişime beklerim sevgiler
    http://www.seviminaskanasi.com/2013/04/sevimin-askanasnda-cekilis-var-cekilise.html

    YanıtlaSil
  36. Hoş geldiniz sefalar getirdiniz.
    Yeni haftada lezzetliniz sağlık sıhhat huzur dolu günler diler:)))

    YanıtlaSil
  37. Ayşemmmmmm canım benim Allahcc seninde ömrünü sağlıklı uzun etsin inşallah. Ellerine sağlık. Enginarı çok severim..Canım benim salıcakla kal..

    YanıtlaSil
  38. enginarla hiç aram olmamasına ragmen o kadar güzel fotograflar paylaşıyosunki, sanki böyle kremalı pastaymış gibi canım çekiyo be arkadasım:) o kadar güzel yapıyosunki bu işi, hakkını vermek lazım! marifet konusunda idolümsün! ellerine saglık.

    YanıtlaSil
  39. Canım,
    ellerine sağlık. Ne muhteşem bir görüntü öyle.
    Kıssaya da bayıldım. Vezirin aklını severim.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  40. Canımmm ellerine,emeklerine sağlık olsun görünüm şahane tadıda kim bilir nasıl lezzetlidir.Enginarı hiç sıcak olarak yapmadım değişik olmuş canım afiyetler olsun sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  41. negüzel bir görüntü enfesss,ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  42. zor zahnetli ama lezzetli bir yemek yapmışsın ablam...
    ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  43. Canim tam zamani enginarlarin.
    Resim taplo gibi masallah.
    Kissada padisah çok şansli.
    Eline saglik.

    YanıtlaSil
  44. Canim tam zamani enginarlarin.
    Resim taplo gibi masallah.
    Kissada padisah çok şansli.
    Eline saglik.

    YanıtlaSil
  45. Ben geldim ve süper bi tarifine daha bayıldım ellerine sağlık.Hikayede süper kıssadan hisse olmuş.

    YanıtlaSil
  46. Canım benim henüz enginar alıp yapmadım ben ama bu görüntüden sonra en kısa alıp yapraklarını sıyıra sıyıra yemeli..
    Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  47. O enginarları sıyırıp sıyırıp yemek varyaaaa
    Muhteşem
    Ellerine sağlık arakadaşım

    YanıtlaSil
  48. Ellerine sağlık,vitaminli nefis bir dolma ,afiyet şifa olsun.Selam ve sevgiler:)

    YanıtlaSil
  49. Biz İzmirde her çeşitini yaparız,Ayşe'cim.Hemde bayılarak yeriz, eline sağlık.

    YanıtlaSil
  50. Hepinize teşekkür ederim bi tanelerim çok sağolun ilaç gibi geldiniz bana:)))

    YanıtlaSil
  51. Enginarı daha dün akşam yedim Lezzetim, mevsimin ilk Enginarıydı :)
    İnan şahane olmuş ellerine sağlık.

    YanıtlaSil