ETLİ ENGİNAR DOLMASI

NİYYET İyi yürekli bir vezir, yoksul ve muhtaçlara devlet hazinesinden borç para veriyor. Borç alanlar, bunu ne zaman geriye ödeyeceği...

NİYYET

İyi yürekli bir vezir, yoksul ve muhtaçlara devlet hazinesinden borç para veriyor. Borç alanlar, bunu ne zaman geriye ödeyeceğiz? diye sorduklarında. Padişahımız ölünce ödersiniz diye cevap veriyordu. Bu duruma tanık olan bir adam bir gün, Padişaha Efendimiz sizin veziriniz devletinizin hazinesinden muhtaçlılara borç para veriyor, vadesini de sizin ölümünüze bağlıyor.

Demek ki niyeti kötü, sizin bir an önce ölmenizi istiyor, siz ölünce de paraları zimmetine geçirecek diye gammazladı. Bu gammazlık üzerine padişahın vezirine karşı kalbi bozuldu. Kendisini huzuruna çağırıp söylenenlerin doğruluk derecesini ve maksadının ne olduğunu sordu. Vezir sıradan bir vezir değildi. Görevinin dışındaki bir takım incelikleri de biliyor ve yerinde bunlardan yararlanıyordu. Padişahı yatıştıran ve yüreğini ferahlatan su açıklamada bulundu.


Padişahım, söylenen doğrudur. Ben hazineden muhtaçlara borç para veriyor, vadesini de sizin ölümünüze bağlıyorum. Ama bunu sizin ölmenizi değil, tersine daha çok yaşamanızı istediğim için yapıyorum. Bilirsiniz ki her borçluya borcunun vadesi kısa gelir, vade dolmasın diye bakar, bunun için dua eder. Bu demektir ki borçlarını size ölünce verecek olanlar, borçlarının vadesi dolmasın diye sizin ölmemeniz için dua edeceklerdir.

Allah katında en makbul dualardan biri de borç altındaki kullarının duasıdır. Benim de maksadım ömrünüzün uzunluğu, sağlık ve afiyetinizdir, Padişahım der.

5.4.2013 CUMA
Ayşe Alkan 

...................................................................................................................................


HAYIRLI GÜNLER
GÜNAYDIN GÖNÜL DOSTLARIMA NASILSINIZ ???
Sıcacık Antalyamdan sevgiler saygılar...

Cumanız mübarek gününüz aydın olsun. Kıssadan dersler alındı. Cenabı Hak, mü’minlere niyetlerine göre ikram eder.:))) İyi olalım iyi konuşalım dostlar. Güzel, güzel tariflerde paylaşalım. Paylaştıkça güzelleşir her şey, aklıma gelmişken şu sözleride paylaşayım.

Sağlık istersen çok yeme,
Saygı istersen çok deme.

Oturmakla varlık olmaz,
Çalışana darlık olmaz.

Niyeti halis olunca kişinin,
Hayır olur, akıbeti her işinin.

Deyip tarifimize geçelim. Bu gün sizlerle enginar dolması tarifini paylaşmak istiyorum. Vitamin değeri çok yüksek. Biz çok sevdik enginar dolmasını. Pazardan alındı ve yapıldı. Yapraklarındaki liflerle beraber kıymalı iç harcını yemek çok güzel. Hadi Ayşecim çok konuştun enginar dolmasını tarif et. Kıssa bulmakla resim seçmekle çok oyalandın.





Haydi bayanlar baylar buyurun etli enginar dolması tarifini yapmaya:))
Pamuk eller mutfağa


MALZEMELERİ
4 Adet enginar( bulabilirseniz tercihiniz İzmir enginarı olsun )
250 Gr. kıyma
1 Adet soğan ( küçük doğrayalım )
2 Adet domates ( küp doğrayalım )
3 Kaşık pirinç
4 Kaşık zeytinyağı
1 Kaşık salça
1 Tatlı kaşığı kırmızı biber
3 Su bardağı su
Karabiber, tuz ve limon

YAPILIŞI
1,2,3,4,5) Resimdeki fotoğrafları takip edelim.
Enginarların kenarlarından birer sıra yapraklarını koparalım. İçini oyabilmek için başından biraz keselim bıçakla ortasından oyalım sonra kaşıkla içini çıkaralım hemen limon sıkalım ve limonlu suya koyalım. Diğer enginarlarıda aynı işlemi yapalım ve limonlu suda bekletelim:)))

6) Şimdi içini hazırlayalım: Tavaya kıymayı koyalım hafif kavurup zeytinyağı soğanı ekleyelim az kavuralım salçasını bir tık kavuralım şimdi domates, kırmızı biber, karabiber, tuz ekleyip karıştıralım biraz su koyup altını kapatalım:)

7) Ayıkladığımız enginarı tencereye koyalım kıymalı harçtan 4 kaşık her yerine koyalım. Şimdi pirinci yıkayıp kıymalı harcın kalanına koyup karıştıralım ve enginarların içine dolduralım 3 su bardağı suyu koyalım. Şimdi enginar dolmamız hazır pişmesi için ocağa koyalım kapağını da kapayalım pişsin.

8) Enginarların kokusu müthiş pişmek üzere mmmmmmm elinize sağlık:)))

Püf noktası: Enginarların piştiğini nasıl anlarız ????
Pişen enginarların yaprağından asılın kolayca koptuysa enginarlarımız pişmiş demektir.

AFİYET ŞİFA OLSUN
Damağınızdan kalbinize tüşen Bir Kase Lezzet
HAYIRLI HAFTA SONLARI DİLER:)))