PATLICAN KEBABI

Ünlü bir sofu öyküsüdür bu. Bir imparator sabah gezintisi sırasında bir dilenciye rastlar. "Dile benden ne dilersen" der.D...

Ünlü bir sofu öyküsüdür bu. Bir imparator sabah gezintisi sırasında bir dilenciye rastlar. "Dile benden ne dilersen" der.Dilenci güler. Sanki dileğimi gerçekleştirebilecekmiş gibi soruyorsunuz. Diye yanıtlar. Kral alınır ve söyleşi koyulaşır. Pek tabii her dediğini yerine getirebilirim. Sen söyle hele,ne istiyorsun?

Söz vermeden önce iki kez düşünün kralım. Dilenci sıradan bir dilenci değildir. İmparatorun ilk yaşantısında öğretmeni olmuştur ve ona şu sözü vermiştir. Bundan sonraki yaşantında tekrar karşına çıkıp seni uyaracağım. İmparator olayı unutmuştur. Zaten geçmişi hangimiz noktasına virgülüne kadar anımsayabiliriz ki?

Birlikte yaşlanan kişilerin bile anıları farklıdır. Bu nedenle imparator bastırır.
Ne istersen verebilirim. Ben güçlü bir imparatorum. Yerine getiremeyeceğim hiçbir dileğin olamaz. Bunun üzerine dilenci, çanağını uzatıp, şu çanağı herhangi bir şeyle doldurabilir misiniz? diye sorar. İmparator kahkaha atar ve vezirine çanağı altınla doldurmasını emreder.
Çanak dolup taşmakta ve anında boşalmaktadır. Paralar buhar olup uçmaktadır sanki.

İmparatorun onuru kırılır. Bir dilenci çanağını dolduramadığı kulaktan kulağa yayılır.
Giderek pırlantalar, elmaslar,yakutlar akıtılır çanağa. Ne var ki çanağın dibi yoktur sanki.
Yer yutar ama boş kalır. İmparator yenik düşmüştür. Dilenciye yakarır. Tamam, sen kazandın. Dileğini yerine getiremedim ama ne olur bana çanağın neden yapılmış olduğunu itiraf et.
Çok basit, diye yanıtlar dilenci. İnsan dimağından yapılmıştır.

Yani insanın arzu ve isteklerinden. Doymak bilmez oluşu bundandır. Bu gerçeği bir kez kavrarsan yaşantın değişir. İstek nedir ki! İstek ulaşılana kadar, belli bir süre heyecan veren bir duygudur. Örneğin bir araba istersin,bir yat,bir ev,bir kadın,Yada kadınsan erkek!
Tek tek her birini elde ettiğinde, tümü anlamını yitirir. Neden?
Çünkü beynin, aklın onları dışlar. Araba garajdadır ve artık istek uyandırmamaktadır.

Heyecan, onu elde ettiğinde sönüp gitmiştir.

Kadın yanındaysa, para cebindeyse, onlara erişmek için katlandığın yoğun istek yok oluverir. Gene boşluğa düşer, yeni bir istek yaratmak zorunda kalırsın. İstek doyumsuzluk uyandırır ve giderek dilenci olursun. Bir istekten bir diğerine çırpınıp durursun. Amacına ulaşır ulaşmaz bir yenisiniararsın. İsteğin bu yönünü kavradığında hayatının dönüm noktasındasın demektir. Sürekli yolculuk hali iyi sonuç vermez. Geri dön,Evine dön,Seni mutlu edecek öğeleri dışında değil, kendi içinde ara!
....................................................................................................................................



SABAHI ŞERİFLERİNİZ HAYIRLI OLSUN
Hayırlı Cumalar. Yeni bir aya girdik herkese sağlık, huzur, mutluluklar dilerim.:)))
Daha dün gibiydi, Ekim ayı ve Kasımdayız. Günler sular seller gibi geçmekte.Sonbahar iyiden iyiye kendini hissettirmekte. Antalyam bu gün kapalı, güneş yüzünü göstermiyor çocuklarımız okulda. Bende sizlerle sohbet için netin başına oturdum. güzel ve manadar bir kıssa ile geldim.

Okuyunca tüylerim ürperdi, mana aleminin derinliklerine içine alan, ders niteliğinde bir kıssa ve sizlerle paylaşmak istedim. Her zamanki gibi kıssadan hisse alındı:)))
Bu gün sizlerle patlıcan kebabı paylaşmak istiyorum. Yaz geçti ben baktımki patlıcanın değişiklerini, her hafta yapmama rağmen, bir paylaşımda bulunmamışım. Kemer patlıcanları alındı ve bu lezzet yapıldı. Kokusu geliyormu:)))


Fotolar gece çekimi olunca çok içime sinmedi, dönüp , dönüp çekemedim. Eve öyle bir muhteşem koku sardıki, herkes hadi ne zaman yicez derken, bir kaç poz çekebildim. Tekrar yapıp güneşi beklemek istemedim mevsim patlıcanları bitmeden bu tarifi girmek istedim. Sizlerde deneyin canlarım. Ömrümüz yeterse, daha ileriki zamanlarda patlıcan kebabının değişik tarzlarını yapcaz inşAllah. :)))




Baylar bayanlar hadi buyurun:)
Pamuk eller mutfağa:)))

MALZEMELERİ
1 Kilo kemer patlıcanı
Sıvıyağ, tuz
3 Tane domates
5 Tane biber

Köftesi için
500 Gr. kıyma
1 Yumurta
Tuz, karabiber, kimyon
Az maydanoz
1 Çay bardağı kuru ekmek ( Ekmekleri küçük ufalayıp kurusun rondadan çekin )
1 Soğan rendelenmiş
3 Diş sarımsak rendelenmiş

YAPILIŞI
1) Öncelikler patlıcanları yıkayalım alacalı soyup 2 parmak kalınlığında yuvarlak halha keselim tuzlu suya koyalım, beklesin.

2) Şimdi köftelik malzemelerin hepsini bir kaba koyalım yoğuralım. Şimdi şeklini verip dinlenmesi için dolaba koyalım.

3) Patlıcanların suyunu süzüp, kurulayalım kızgın yağda kızartalım. Havlu peçetenin üzerine alalım ve tepsiye dizelim. Şimdi domatesleri yıkayıp dilimleyelim. Fotoğraftaki gibi bir köfte, bir domates patlıcanların üzerine dizelim. Biberleri koyalım. 180 Derece fırında üzerleri kızarana dek pişirelim.

Kokular gel dimi:) Haydi yanına birde pilav yapın Afiyetle yiyelim:))

Not: Bazılarınız patlıcanlı köfte diyebilir. Patlıcanlı köfteye sos girer. Buna yalancı patlıcan kebabıda derler sebebi patlıcanlar kızardığı için. Normalde patlıcanlar çiden konur.
Domatesin suyu pişmesi için yeterli. Birgün kızarmayan tarifide yaparız. Ama o tarifte fırının mükemmelliği şart ondan size kızartarak yapılanını, ilk olarak vermeyi uygun gördüm.



HAYIRLI HAFTA SONLARI:)))
SEVGİ VE SAYGILAR:)))