AŞURE TARİFİ

  Çivi çıkar izi kalır ... Kötü karakterli bir genç varmış. Babası bu duruma içten içe üzülüyormuş. Evladım ı bu durum dan ...

 


Çivi çıkar izi kalır...

Kötü karakterli bir genç varmış. Babası bu duruma içten içe üzülüyormuş. Evladımı bu durumdan nasıl vazgeçiririm der ve gecelerce düşünür. Aklına çok güzel bir fikir gelir. Bir gün babası, evladının yanına  tahta ve çivilerle dolu bir torba ile gelmiş. Evladım senden bir şey rica ediyorum arkadaşlarınla tartışıp, kavga ettiğin her zaman bu tahtaya bir çivi çak demiş. 

Genç hiç bir anlam verememiş, Babasının ısrarı üzerine peki babacım sen daha iyi bilirsin demiş. Genç, ilk gün tahtaya 37 çivi çakmış. Sonraki haftalarda kendi, kendini kontrol etmeye çalışmış ve geçen her gün daha az çivi çakmış. Nihayet bir gün gelmiş ki hiç çivi çakmamış. Sevinçle babacığının yanına gelmiş. Babası onu yeniden tahtanın önüne götürmüş. 

Gence bugünden başlayarak tartışmayıp kavga etmediğin her gün için tahtadan bir çivi çıkar sök  demiş. Genç günlerce azmetmiş ve  bir gün gelmiş ki her çivi çıkarılmış. Babası ona Aferin iyi davrandın yavrum, ama bu tahtaya dikkatli bak. Çok delik var. Artık bu tahta geçmişteki gibi güzel olmayacak demiş. 

Arkadaşlarla veya başkasıyla tartışılıp kavga ettiğin zaman kötü kelimeler söylenilir. Her kötü kelime bir yara (delik) bırakır. Arkadaşına bin defa kendisini affettiğini söyleyebilirsin, ama bu delik aynen kalacak kapanmayacak. Bir arkadaş ender bulunan bir mücevher gibidir. Seni . güldürür, yüreklendirir, ihtiyaç duyduğunda sana yardımcı olur, seni dinler ve sana yüreğini açar demiş. Oğlu hatasını anlamış, Babasına teşekkür etmiş:)))
....................................................................................................................................


SEVGİLİ TÜRKİYEM,BÜTÜN DÜNYADAKİ DOSTLARIM...:)
SABAHI ŞERİFLERİNİZ HAYIRLI OLSUN...
Nasılsınız??? Hep beraber iyiyiz, sesler yükselsin. Maşallah coşku çok güzel.
Güzel kıssamla merhaba dedim sizlere. Lezzetli kaseniz her sene olduğu gibi bu sene cumartesi ve pazar iki gün aşure yaptı. Çok çalıştı önce komşularına daha sonra  Alkanlar sigortaya ve Mapfre genel sigortaya ikrametti şimdi sıra sizlerde. Rabbim hepimizin aşurelerini kabul etsin...

Kıssada denilen gibi dostlukların güzel izi kalsın kötü davranışların sonucu çivinin izi gibi iz kalmasın Amin:)))
Benim için aşure yapmak çok zevkli,  bu gün sizlerle bir kez daha yapalım. Ayşeniz bu özel aşureyi sizler için tarif etsin. Çünkü aşure zamanı gelmeden tarifi koymam için telefonlar aldım. Ben geçen sene blok sahibi olmayınca, hiç fotoğraf çekmek aklımın köşesinden bile geçmedi, Diyeceksiniz tarifler çok ama, Ayşenin lezzeti özel...

Haydi beyler bayanlar...
Pamuk eller mutfağa:))) 

MALZEMELERİ 
 1 Kilo aşurelik buğday ( akşamdan ayıklayıp,yıkayıp ıslayalım)
 1 Su bardağı nohut (akşamdan ıslayalım)
 1 Çay bardağı kuru fasulye (akşamdan ıslayalım)
 1 Çay bardağı pirinç
 3 kaşık kısırlık bulgur
 10 Su bardağı şeker
 1 Su bardağı doğranmış kayısı
 1 Su bardağı doğranmış incir 
 1 Su bardağı üzüm
 1 Paket kuş üzümü
 1 Paket çam fıstığı
 Yarım portakal kabuğu (küçük doğranmış)
 1 Elma (küçük doğranmış)
 4 Tane karanfil
 Bağlamak için 1 kaşık buğday nişastası

 ÜZERİNE
 200 Gr. fındık
 200 Gr. fıstık
 200 Gr. ceviz
 150 Gr badem ( kabuklarını sıcak suda çıkaralım)
 1 Paket susam
 1 Tane nar

 YAPILIŞI
 1) Öncelikle buğdayı suyu berrak olana dek yıkayalım bir tencereye veya düdüklüye koyalım üzerine su koyup 15 dakika kaynatalım ağzı kapalı 1 saat beklesin. Şimdi ayrı tencerelerde fasulye ve nohudu haşlayalım, sularını süzelim üste çıkan kabuklarını alalım beklesin.

 2) Şimdi ketıl'a su koyalım kaynasın Buğdayımızı açalım ve yarısını koyalım ocakta 5 dakika daha kaynasın tekrar kapatalım yarım saat beklesin evet buğdaylarımız şişti ve açıldı şimdi aşure kaynatacağımız tencereye koyalım patates ezeceği veya tahta kaşıkla ile biraz ezelim.

Püf noktası: Burda buğdayımızı ezme sebebimiz şeker koyunca buğdayımız dirileşecek.

  İsteyene çerezi az kalorisi az aşureler buyurun:)))

 3) Şimdi tencerenin üzerine su koymak için, ketıla su koyalım buğdaylara koyalım bu işlem dolana kadar devam etsin.Buğdaylar kaynayınca  içine sıcak sudan geçirdiğimiz kayısı, üzüm, kuş üzümü, inciri, pirinci, bulguru,şekeri koyalım ve 1 saat kaynasın. Şimdi haşlanan nohut fasulyeyi elmayı ve portakal kabuğunu, çam fıstığı ilave edelim.Biraz daha sıcak suyu takviyesi yapalım 1 Saat daha kaynasın.

Püf noktası: Daha portakalların dış kabukları acı akşamdan ıslayıp bir kaç su süzün haşlayın öyle koyun yoksa aşureniz acı olur. Normalde ben 3 tane portakal kabuğu koyarım ama daha portakallar tam olmadı.

Püf noktası: Aşureyi aralıklı karıştırın dibine tutmasın.

 4) Aşuremizin mis gibi kokusu gelmeye başladı şimdi 1 kaşık nişastayı az su ile açalım biraz aşureden koyup karıştıralım ve aşuremize koyalım. 4 tane karanfili ezip koyalım kıvam tamamsa kapatalım.

Püf noktası: Neden aşureyi nişasta ile bağladık soğuyunca su kesmemesi için:)))

Not. Kıvamı anlamak için bir kaba aşure koyalım ne akıcı ne koyu olacak, soğusun kıvam istediğimiz gibi oldu ise tamamdır.

Not: Aşureniz sıcakken şekerli gibi gelebilir soğudukça malzemelerin içine çeker ve şeker kıvamı bu ölçüye tam.

  5) Aşuremiz pişti servis tabaklarına koyup üzerlerine fındık, fıstık, ceviz, badem, susam  narla v.s. süsleyelim.

Not: Arkadaşlarım tencerenin boyutunu ve ne kadar su alır demişler 18 lt.Tencere burda canlarım  Tık tık...:)))  su miktarı buğdayı koyup tencerenin ağzına kadar...

Ellerinize sağlık hep beraber aşuremizi pişirdik. Allah kabul etsin:)))

AFİYET OLSUN:))))

GÜNÜN SÖZÜ
Benim dolabımdada asılı çok severim, bu söz çok anlamlı.
Asil insan idare eder.
Aciz insan şikayet eder.
Basit insan iftira eder.

HAYIRLI HAFTALAR GÖNÜL DOSTLARIM :)
SEVGİ VE SAYGININ EN GÜZELLERİ HEPİMİZE OLSUN...