BİBER TURŞUSU

BİBER TURŞUSU NASIL KURULUR,BİBER TURŞUSU TARİFİ,TURŞU,BİBER TURŞUSU Evvel zaman içinde bir padişah varmış:))) Padişah, kendisinin y...

BİBER TURŞUSU NASIL KURULUR,BİBER TURŞUSU TARİFİ,TURŞU,BİBER TURŞUSU

Evvel zaman içinde bir padişah varmış:)))

Padişah, kendisinin yerine geçecek  birisini tayin için, günlerce düşünür ve aklına güzel bir fikir gelir. Emrindekilere, halkın bütün çocuklarını bir meydana toplayın der. Padişahın emriyle bütün çocuklar meydana toplanır. Padişah  her birine 1 saksı ve 1 tohum verir. Bütün çocuklar merak içindedir, ne yapacaklar acaba bu saksı ve tohumları. Padişah bu tohumu en iyi en güzel yetiştiren çocuğun sonraki padişah seçileceğini söyler. Bütün çocuklar 1 yıl boyunca her gün tohumlarını sularlar, saksılarını güneşe doğru çevirirler. 

O gün gelir bütün çocuklar saksılarını eline almış, padişahın huzuruna çıkmak için heyecanla beklerler. En güzel ağaçları yetiştirmişlerdir. Fakat 1 tanesinde gayretlerinin çabasını alamaz. Tohumu ekmiş ama? sonuç alamamış. Saksısında ne bir ağaç nede bir ot vardır. O çocuk annesine söyler annecim ben gitmek istemiyorum, utanıyorum herkesin ağacı ne kadar güzel büyümüş benimki hiç büyümedi der. 

Annesi de olsun oğlum sen denedin çabaladın gayret gösterdin, ama senin ki büyümedi. Sen yinede gideceksin o meydana demiş. Padişah bütün çocukları tek tek geziyor, bizim ağacı olmayan elemanda utandığı için, kuytu köşe bir yerde saklanmış bekliyor. Üzüntüyle yüreciği  küt küt atıyor. 

Neyse padişah işin aslını bildiği için, şöyle soruyor. İçinizde ekipte hiç ağacı çıkmayan  yokmu. Çıt çıkmıyor, çocuğun birisi efendim bir arkadaşımızın ağacı  çıkmadı diyor. Padişah  bu çocuğu buluyor ve herkesin huzuruna çıkartıyor. Çocuk hem mahçup,hem meraklı, hem korkuyor . Padişah, beni niye herkesin huzuruna çıkarıyor diyor. 

Padişah çocuğa gel gel üzülme diyor, herkese  kararını açıklıyor. 

Benden sonraki padişah bu çocuk olacak, size verdiğim tohumların her biri kuru tohumlardı. Hiç birinden böyle güzel ağaç yetişme ihtimali yoktu. Siz tohumları değiştirdiniz. Ama bu çocuk benim verdiğim tohumu değiştirmedi, doğruluğu ve dürüstlüğüyle padişah olmaya hak kazandı diyor.:)))
............................................................................................................................................





24 Eylül 2012
Pazartesi

GÜNAYDINLAR:)))
NASILSINIZ:)))
Ben iyiyim hamdolsun. Sizler nasılsınız ???
Sesleriniz geliyor biraz yorulduk diyorsunuz. Hiç kolay değil yoğun haftalar geçirdik, çocuklarımız okula başladı. Herkesin çabası dürüst,başarılı evlatlar yetiştirmek değilmi canlarım.Kıssadan hissemizi de bu günde aldık inşallah.

Dürüstlük ve doğruluk  bir hazineye benzer, ortaya çıktığında taraftarları çoğalır.
Yalan ise gizli ateşe benzer, yanmaya başlayınca kötülükler ortaya çıkar.
Dürüstlük elmas gibidir, aydınlıkta daha çok parlar ve değeri daha çok belli olur.


Ne güzel sözler değilmi :))) 

Benim bloğum yeni arayüzüne otomatik geçti bakalım neler olacak. Tarifimi sorunsuz girerim inşallah:)))

Bu güzel sohbetten sonra  geçelim tarifimize. Bu  gün sizlerle biber turşusu kuralım. Kış gelmeden biberlerin zamanı geçmeden, şöyle çıtır çıtır biber turşusu ne güzel olur. Benim soframdan hiç eksik olmaz, birde maşallah turşularım çok güzel olur. Haydi bakalım püfleriyle şöyle güzel turşumuzu kuralım. Sizlerde sofralarınızda ikram edin hala ben turşu kuramıyorum diyenlere gelsin  tarifimiz.

Haydi beyler bayanlar hazırmısınız, gelin korkmayın turşum erir ben kurmam demeyin.
Pamuk eller mutfağa:)))

  MALZEMELERİ
  Bir buçuk kilo çarliston biber
  4 Su bardağı sirke
  1 Baş soyulmuş sarımsak
  1 Kahve fincanı  nohut
  5 Yemek kaşığı iri tuz
  2 Yemek kaşığı limon tuzu
  2 Yemek kaşığı toz şeker
  5 Litrelik cam şişe
  Biberlerin üzerini basacak kadar  su ( bir buçuk iki litre arası )

 YAPILIŞI
1) Biberleri yıkayalım suyu süzülsün. Şişenin içine sarımsağı, nohudu,  limon tuzunu,  şekeri koyalım. 
Püf noktası:  Nohut turşuyu mayalıycak. Şeker sirkenin yoğunluğunu arttıracak. Limon tuzu ise turşunuzu sarartacak.

2) Biberlere bir bıçağı küçük batırıp çıkaralım. Sapları uzunsa keselim şişeye dizelim.
Püf noktası: Bunun sebebi içine sirkeli suyun alması ve daha güzel olması için.

3) Biberlerin üzerine sirkeyi koyalım,  suyu kaynatalım içine tuzu koyup karıştıralım tuzlu su soğusun. Biberlere ekleyelim  ve kapağını kapayalım. Biberlerin birazı sığmadı demi canlarım gerisini yarın biraz biberler yumuşayıp eksilecek üzerine koyacaksınız.
Püf noktası: Güneş görmeyen yerde bekletin.

4) Yazın 7 Gün içinde turşunuz olmuş olacak. Kışın 10 gün içinde turşunuz olmuş olacak.
5) Evet ellerinize sağlık harika oldu. Ağız tadı ile yemek nasip olsun inşallah.

Püf noktası : Turşunuz olunca serin yerde muhafaza ederseniz daha iyi olur.

 AFİYET OLSUN :)))

HAYIRLI HAFTALAR.