BASMA KADAYIF-BAYRAM TATLILARI

Hz. Peygamber (s.a.v) bir bayram namazından sonra mescidden çıktığında, çocukların neşe ve sevinç içinde oynadıklarını gördü. Bir duvarın di...

Hz. Peygamber (s.a.v) bir bayram namazından sonra mescidden çıktığında, çocukların neşe ve sevinç içinde oynadıklarını gördü. Bir duvarın dibinde de perişan kıyafetli ve üzüntülü bir çocuk ağlayıp duruyordu. Doğruca onun yanına vardı.
Yavrum, neyin var, neden böyle üzgün duruyorsun? Arkadaşlarınla birlikte niçin oynamıyorsun?" Çocuk bir yetimdi. Babası Uhud Savaşı'nda şehit olmuştu. Annesi de başka biriyle evlenince çocuk sahipsiz kalmıştı. Allah Resulü çocuğun elinden tuttu. Başını okşadı, gönlünü aldı. Sevindirici bir haber verdi:

Neden ağlıyorsun? Ben baban, Aişe annen, Fâtıma kardeşin olsun, istemez misin?
Çocuk sevincinden uçacak gibiydi.

Heyecanla, Nasıl razı olmam, ya Resûlallah? diyebildi. Allah Resulü (s.a.v) ismini sordu
Büceyr dedi. Hayır, senin ismin Beşir olsun buyurdu. Hz. Peygamber çocuğu aldı, evine götürdü. Yedirip içirdi, üstünü başını giydirdi. Çocuk sevinerek oynayan çocukların arasına
karışmak üzere sokağa çıktı.


Neden sevinmeyecekti? Babasının yerine geçen insan, bütün babaların en hayırlısıydı.
Açtım, doydum; çıplaktım, giyindim; yetimdim, Resulullah babam, Aişe annem, Fâtıma kardeşim oldu.

Bunun üzerine diğer çocuklar Beşir'e gıpta ederek şöyle dediler.
Ne olaydı, keşke bizim de babalarımız Uhud'da şehit olaydı da biz de öyle bahtiyar bir babaya kavuşmuş olaydık.


Bayram namazı kılana 3 tane mükafat verilir
1) Namaz kılanın başının ortasına semadan bir nur iner.
2) Melekler kanadı ile kuşatır.
3) Ben o kulumla konuşurum lebbeyk deyince buyur kulum derim.


Bayram sabahı erken kalkmak, misvak kullanmak ve Ramazan bayramında namazına giderken tatlı yemek sünnettir.
Bayram gecelerini ihya müstehaptır. Kim bayram gecelerini ihya ederse kalbi ölünce ölmez.
Bayramda birbiriyle bayramlaşma, selavatlaşma müsafaha müstehaptır.


H.Ş:Kim birbirleri ile müsafaha ederse daha ayrılmadan günahları dökülür.


Ramazanı Şerif orucu Arz ve sema arasında boşlukta bekler. Sadakai fıtır verilince kadar.
Sadakai fıtır verilince iki yeşil kanat verilir ve o kanatla ikinci kat semaya ulaşır Arşın yanında bir kandil içerisinde konulur kıyamate kadar sahibini bekler.


Kıyamet olunca sahibinin yanına gelir. Sahibi sorar sen kimsin ben senin dünyada Ramazanda verdiğin sadakai fıtırım şimdi senin zor zamanın sana yardıma geldim der.
( Ne mutlu sadakasını, Bayram namazından evvel verenlere mükafatı bol...)

..............................................................................................................................................


17 / 8 / 2012
CUMA


BEN GELDİM
HAYIRLI BAYRAMLAR :)
Çok şükür Ramazanın son günlerindeyiz sağlıklı ve sıhhatli bir şekilde oruçlarımızı tuttuk. Mukabelelerimizi indik bizden iyisi yok canlarım. Sadakalarımızı ve fitrelerimizi verdik Kabul olanların zümresinden eylesin Mevlam...Bu sene sakalı şerifide gördüm, görmeye vesile olanlardan Allah razi olsun. İnşallah kefelerimizi, kasalarımızı ibadetlerle doldurmuşuzdur.
Sizlerle çok güzel bir Ramazan geçirdim Allah hepimizden razi olsun.


Evde işler beni bekliyor, iftarda ve sahurda misafirim vardı sabah uğurlandı ve sizlerle azıcık sohbet edeyim diye geçtim netin başına, sizleri çok seviyorum sağlığım elverdiği müddetçe buradayım ve her zaman sizleri beklerim.
Sevgimiz, saygımız muhabbetimiz daim olsun.Sizleri seviyorum.:)))


Kıssada Rasülümüz ne kadar örnek bir insan, yetim çocuğa muamelesi gözlerimi yaşarttı bizlerde merhametli oluruz. Şu bayramın ve arefe gününün bereketinden istifade ederiz. Amin.....


Evet Ramazan menülerimiz harikaydı, Bayram tatlısız olurmu olmaz canlarım. Haydi bakalım gelsin bayram tatlıları.Hem gözümüz hem gönlümüz bayram etsin.:)))


BAYRAM TATLILARI

Of of müthiş kabak tatlısı. Ne alaka diyeceksiniz yazın kabakmı olur?
Olur canlarım ben ramazanda misafirlikte üç defa yedim, kendimde en son kabağımı pişirdim.
Nefis kabak tatlısını tahin koyarakta yiyebilirsiniz. Kabak tatlısı tarifi için Tıklayın...:)))



Sofraların vaz geçilmezi, harika lezzet. Revani tarifi için Tıklayı...:))


Bu sene ben tel kadayıfı yapıcam, yanında sütlü tatlıda olacak, tuzlum ve kurabiyemde eksik olmaz, misafirlerimin memnuniyyeti benim için önemli.
Tarifi en son gelecek...:)))


Ramazanda sofralarımıza baş tacı yaptık, bizler çok sevdik.Cevizli güllac için Tıklayın...:)))


Beni nerde görseler, benim sembolüm ilk göz ağrım diyebilirim deneyin hafif lezzet çayların yanında güzel ve görünüşlü kolay bir tarif. Çikolata soslu irmik tatlısı için Tıklayın...:)))



Bayram olurda çikolata olmazmı? Bir tadan gene isteyecek, müthiş lezzet.
Truffe çikolatalı toplar için Tıklayın...:)))


Osmanlı mutfağının vaz geçilmezi. Benim sofralarımın baş tacı.Fırın sütlacı için Tıklayın...:)))


Sizlere altarnatif güzel bir yaş pasta olabilir.Çay servisi yaperken içerde hangi usta var diyecekler...
Fındıklı kremalı ganajlı yaş pasta için Tıklayın...:)))



Usta çoştu canlarım sizler için altarnatifler çoğalıyor. Çaylarınızın yanına harika.
Dulce de leche'li ceheecake için Tıklayın...:)))


Bitmedi maşallah. Çocuklarımızı sevindirelim benim misafirlerimin çocukları abartısıs beşer tane yediler.
Çikolatalı muffin için Tıklayın...:)))





Evet en son assolist gelir demi canlarım. Buda benim vaz geçilmezim, ne lezzet maşallah.
bu pastayı üç aşamalı yaptık önce sünger kek, sonra şeker hamuru ve sonra pastayı yaptık kaçıranlar için buyurun.....
Şeker hamuru ile pasta yapımı için Tıklayın...:)))


EVET CANLARIM GEÇELİM TARİFE
İftara misafirim gelecek, tarifi yazıp müsadenizi isteyeyim.

Haydi beyler bayanlar.
Pamuk eller mutfağa

Tel kadayıfı tarifi
MALZEMELERİ ( 8 ila 10 kişilik )
300 Gram tel kadayıf
1 Su bardağı tereyağ ve sıvıyağ karışımı ( klasik paşabahçe bardağı )

Şerbeti için:
4 Su bardağı şeker
4 Buçuk su bardağı su
Bir dilim limon
2 Tane karanfil
Tepsi 30 cm

Üzerine fındık


YAPILIŞI
1)Tencereye su ve şekeri koyalım kaynasın içine limon ve karanfilide koyalım 10 dakika daha kaynasın. Kıvamı ne cıvık ne koyu olsun bakalım. Oldu ise şerbetin altını kapatalım soğusun.

2) Tel kadayıflarını tepsiye yayalım üzerine eritilmiş ve üzerindeki köpükleri alınmış yağı gezdirelim.
Püf noktası: yağın üzerindeki köpüğü alırsak tatlımız daha parlak olur pişerken yanmaz.

3) 180 Derece fırında pişsin çıkarıp tatlıyı ders düz edelim yani üzerine tepsi koyup ters kapatalım orasıda kızarsın fırından çıkaralım soğusun ve şerbetini verelim.
Püf noktası: tel kadayıfını ters düz etmemizin sebebi tersi muntazam hemde altınında kızarması tatlı için önemli...

4) Şerbetini emsin keselim ve üzerine fındık koyup servis yapalım.



AFİYET OLSUN...
AĞZIMIZIN TADI HİÇ EKSİK OLMASIN.
HAYIRLI BAYRAMLAR...:)))