SAFRANLI PİLAV İFTAR MENÜSÜ

Meşhur velilerden Habibi-i Acemi k.s. zamanında, benzeri görülmemiş şöyle bir hadise yaşanmıştır: Horasanlı bir adam, evini on ...

Meşhur velilerden Habibi-i Acemi k.s. zamanında, benzeri görülmemiş şöyle bir hadise yaşanmıştır:


Horasanlı bir adam, evini on bin dirheme satarak, ailesiyle Basra’ya geldi. Oradan hacca gidecekti. Habib-i Acemî’yi buldu ve ondan şöyle bir istekte bulundu:
Ben eşimle hacca gidiyorum. Şu on bin dirhem parayı al da, Basra’da benim için uygun bir ev alıver.

Horasanlı ve eşi Mekke’ye doğru yola koyuldu. O günlerde ise Basra’da müthiş bir kıtlık ve açlık baş gösterdi. Habib-i Acemi Hazretleri ise elindeki emanet parayla gıda maddeleri alıp, sahibinin hayrına muhtaçlara dağıtmak zorunda kaldı. Adamın rızası olmazsa, parasını geri verecekti.Uzun bir zaman sonra, Horasanlı, hactan döndü. Habib-i Acem'e kendisine ev alınıp alınmadığını sordu.

  Bunun üzerine Habib-i Acemi dedi ki:

 Rabbimden sana Cennet’te bahçeli bir ev alıverdim!

Adam bu durumu eşine haber verdi. Kadın buna memnun oldu, fakat evin tapusunu da istedi. Horasanlı bu isteği iletince, Habib-i Acemi ona şöyle bir senet yazıp eline verdi:
‘Bismillehirrahmenirrahim.. Bu senet, Habib’in Horasanlı için Rabbinden aldığı evin tapusudur. Allahu Teala bu evi Horasanlı’ya verecek ve Habib’i de borcundan kurtaracaktır…

Bu senedi aldıktan sonra adamcağız ancak kırk gün daha yaşadı. Ölmek üzereyken, bu tapu senedinin kefenine konulmasını vasiyet etti. Horasanlının vasiyetini yerine getirdiler. 
Bir zaman sonra Habib-i Acemi , Horasanlıyı ziyarete gitti. Kabrinin üzerinde, parlak  bir levhaya, yazıyla yazılmış şöyle bir yazı buldu.

‘Habib Ebu Muhammed’in falan Horasanlı için on bin dirheme aldığı evin beratıdır. Rabbi, Habib’in istediği evi Horasanlı’ya verdi ve Habib’i de borcundan kurtardı.

Habib Hazretleri bu yazıyı alıp okuyunca, levhayı öperek ve ağlayarak dostlarının yanına koştu. Bu Rabbimin bana olan beratıdır!  diye sevincini ifade etti.


 Habib-i Acemi( Radıyallahü Anh)Evliyanın büyüklerinden. Hz. Hasan-ı Basrî'nin talebesi ve Hz. Dâvûd-i Tâî'nin hocasıdır. Künyesi, Ebu Muhammed'dir. 120 (m. 739)'da vefat etti.
........................................................................................................................................

30 / 7 / 2012
PAZARTESİ

HAYIRLI GÜNLER.....:)
GÜZEL VE KOŞTURMALI BİR HAFTA SONUNUN ARDINDAN...:)
BEN GELDİM... NASILSINIZ ÇOOOOK İYİYİZ HAMDOLSUN..... MAŞALLAH.

Ne kadar güzel bir kıssa akşam radyoda duydum. Eşime çok güzel kıssaymış ben yarın bunu paylaşmalıyım dedim.Kıssadan hissemi aldım.İnşallah bizlerde şu Ramazanı şerifte beratımızı elimize alanlardan, hayır ve hasenatını ölmeden yapanlardan oluruz. Amin...

Bu gün sizlerle gene özel bir iftar menüsü paylaşacağım.

Haydi başlayalım mı? 

İFTAR MENÜSÜ 3

Of of müthiş yöresel lezzet benim severek yaptığım  çorba deneyin...:)

Külüklü yöresel çorba için Tıklayın...

Görünüşünden bile ağız sulandıran ve B 12 vitamini barındıran enfes lezzet...
Fırın köfte için Tıklayın...

 MMMMMMMM Müthiş bir salata.
Yediklerimizi sindirtecek vitamin deposu, sofralara layık lezizmi leziz...
Mantar salatası için Tıklayın...

Safranlı pilav, Osmanlı mutfağının ve benim davet sofralarımın vaz geçilmezi.....:)
Renge gel renge....Tarifi  en sonda...........:)

Bütün mutfakların baş tacı..... Akşam olsa da çayın yanında yesem. Muhteşem vazgeçilmezim...
Revani tarifi çin Tıklayın...


Evet menümüz harika oldu.
Haydi beyler bayanlar gelsin safranlı pilav tarifimiz...
Ben hiç pilav tarifi vermedim bu ilk olacak.....:)
Pamuk eller mutfağa...

 SAFRANLI PİLAV

  MALZEMELERİ
  1 Kase baldo pirinç
   1 Kase et suyu
   1 Kase su
   1 Tatlı kaşığı safran silme
   1 Çay bardağı haşlanmış nohut
   1 Küçük paket çam fıstığı
   2 Kaşık tereyağı
   1 Çay bardağı zeytinyağı
   1 Kaşık şeker , tuz

   YAPILIŞI
   1) Pirinci ayıklayıp tuz koyalım üzerine kaynar su koyalım 10 dakika dursun... 1 kase kaynar suya safranı ıslatalım.Pilavın içine koyarken süzelim.
   2) Tencereye zeytinyağı ve çam fıstığı koyalım kavrulsun. Pirinci yıkayalım süzelim fıstıkların içine koyalım  tereyağının bir kaşığını da koyalım ve pirinçleri kavuralım.
  3)Kavrulan pirinçlere sıcak et suyunu ve safranlı suyu koyalım tuzunu, şekerini atalım. Altını kısalım nohudu koyalım ve pişsin,  altını kapatmadan önce kalan bir kaşık tereyağını koyalım karıştırıp altını kapatalım. Tencerenin ağzına havlu peçete koyup kapağını kapatalım demlensin...ELLERİNİZE SAĞLIK HARİKA OLDU...

Püf noktası:
Tencereyi ocağa koyunca ısıtalım pilavınız tel tel olur ve yapışmaz.
En son koyduğumuz tereyağı pilava lezzet verir...:))

Not: Safran alamadım,   başka ne kullansam olur diye soranlara zerdeçal öneririm..

 Püf noktası:
 Ustalar bu incelikleri pek vermezler.Bu pilav piştikten sonra, servis edeceğin zaman.
1 çay kaşığı kırmızı toz biber.
1 çay kaşığı karabiber.
çok az kimyon
çook az tarçın koyup karıştır ondan sonra servis yap.
Tadına doyamazsın...

İftar menüsü 1 için Tıklayın...:)))

İftar menüsü 2 için Tıklayın...:)))

İftar menüsü 3 burası

 İftar menüsü 4 için Tıklayın...

İftar menüsü 5 için Tıklayın...:)))

AFİYET OLSUN.....
HAYIRLI HAFTALAR.....

Güzel bir dua ile noktalayalım.

“Allah’ım, acizlikten, tembellikten, korkaklıktan, ihtiyarlıktan ve cimrilikten Sana sığınırım. 

Kabir azabından Sana sığınırım. Hayatın ve ölümün fitnesinden Sana sığınırım.” (Müslim)