FRAMBUAZLI CHEESECAKE

FAKİR GENÇ Fakir bir genç adam geceleyin kulübesinde uyurken , uyku ile uyanıklık arasında odasının ışıkla dolduğunu gördü. Gaipten g...

FAKİR GENÇ

Fakir bir genç adam geceleyin kulübesinde uyurken, uyku ile uyanıklık arasında odasının ışıkla dolduğunu gördü.


Gaipten gelen bir ses ona şöyle dedi:


'' Bundan böyle Allah için çalışacak ve kulübenin önündeki büyük kayayı bütün gücünle
iteceksin!”
Bunun Allah’tan gelen bir emir olduğuna inanan adam, ertesi sabah kayayı itmeye başladı. Daha ertesi gün, ve izleyen haftalar…


Güneşin doğuşundan batışına kadar taşı itti durdu.


- Aylar süren uğraşı sırasında kaya yerinden bile kımıldamadı. Adam gece kulübesine yorgun-argın dönerken,gününün boşa geçtiğini düşünüyordu artık.

Onun şevkinin kırıldığını hisseden şeytan kalbine vesveseler vermeye başladı:

“Ne kadar zamandır bu kayayı itip duruyorsun, bir milim bile kımıldamadı.
Onu yerinden oynatman zaten mümkün değil, vs.


” Böylece, gence görevi yerine getirmesinin imkansız olduğunu, dolayısıyla başarısızlığa uğradığı duygusunu aşılamaya çalıştı.

Bu tür düşünceler onun şevkini daha da kırdı ve ümidini gitgide yitirdi.

“Doğru ya, kendimi bu iş için niye paralıyorum ki?” diye kendi kendisine söylendi.
“Bundan sonra azıcık bir kuvvet harcayacağım.

Bu da yeter de artar bile, koca kaya yerinden kımıldamayacağına göre”
Ve kararını duasında Allah’a bildirdi.

“Allahım, uzun zamandır durmadan dinlenmeden Senin dediğin gibi hareket ettim.

Bütün gücümle istediğin şeyi yaptım. Her gün yoruluyorum, ama kayayı bir milim bile kımıldatamıyorum.

Neden böyle? Neden başaramıyorum?”

Gaipten bir ses şefkatle cevap verdi:

“Ey kulum, uzun zaman önce sana emrime uymamı istediğimde kabul etmiştin.
Sana görevinin kayayı bütün gücünle itmek olduğunu söylemiştim, ve sen de yapmıştın.

Ben sana hiçbir zaman onu yerinden oynatmanı beklediğimi söylemedim ki!

Senin görevin onu itmekti.


Şimdi gücünün tükendiğini, başarısızlığa uğradığını söylüyorsun, kendine bir bak bakalım.


Kolların daha da güçlendi, pazuların büyüdü, sırtın ağırlığa dayanıklı hale geldi.
Bacakların kalınlaştı ve kuvvetlendi, taşı itmeye başladığından çok daha kuvvetlisin şimdi

-Evet, kayayı kımıldatamadın, ama senden istenen emre itaat etmen ve onu sadece itmendi.


- Kayayı yerinden oynatacak olan Ben’dim.

” Hatasını anlayan genç, ertesi gün kendi görevinin kayayı yerinden oynatmak değil, onu var kuvvetiyle itmek olduğunu düşünerek verilen görevi yerine getirdi.



İkinci gün, üçüncü gün derken, kaya birden yerinden kımıldadı. O zaman kayayı yerinden kımıldatanın kendisi değil Allah olduğunu anladı.


Biraz daha uğraştığında, kaya biraz daha oynadı ve kenara yuvarlandı
( Altından da kendisine ömür boyu yetecek kadar büyük bir hazine çıktı. )


Herkes kendine verilen görevi yaptıktan sonra, hiç bir kimsenin dediğine kulak asmadan kendi doğrularıyla hareket ettikten ve sabırlı olduktan sonra, başarı elbette gelecektir.


HAYIRLI GÜNLER CANLARIM


Yeni bir güne merhaba diyoruz, kıssamız müthişti, kıssadan hissemize düşeni aldık çok şükür.
Bilgisayarın modemindeki arızadan dolayı en son pazartesi günü görüştük.
Şükür kavuşturana , sabırla yapılmasını bekledim eşime teşekkür ederim.
Benim sizlere ulaşamadıkça üzüldüğümü görünce şimdilik arıza giderildi.


Siz gönül dostlarımla bu gün buluştuk, sizden ayrılık çok zormuş.
Yazmayı özlemişim kızım internet kafeye git anne dedi,kıssada olduğu gibi sabır kızım yapılır dedim.
Beni yalnız bırakmayan gönül dostlarıma çok teşekkürler, maillerinizi okudum ve sizlere dönemeyince üzüldüm.


Bu gün cheesecake yapıcaz, çoook güzel oldu ve resim çekilmesi beklenmedi hemen yendi.
Dün akşamleyin yaptım kızım dayanamadı onun güzelliğine bende yedim.
Bilgisayarcımız şekerim var abla çok az olsun dedi güzelliğinden bir dilim daha istedi.
AFİYET OLSUN.


Bu lezzet yenmezmi? nefissss.
Ben senelerce güzel bir cheesecake yapamadım denemedende vaz geçmedim ve en sonunda 2 sene önce mükemmeli yakaladım.İnşallah sizlerle daha farklılarını ilerde paylaşacağım.


CHEESECAKE HAKKINDA BİLGİLER VE TARİHÇESİ
1 ) Kelime anlamı “peynirli kek” olan cheesecake, yumuşak, taze peynir ile bisküvi tabandan oluşan bir tatlıdır. Cheesecake çoğunlukla tabanı kek ve bisküviden oluşan, üzeri krema ve peynirden yapılan ve meyvelerle veya soslarla hazırlanan çok lezzetli bir tatlıdır.



2 ) Aklımıza klasik bir Amerikan tatlısı olarak gelse de bu tatlının tarihi antik Yunan çağlarına kadar uzanmaktadır. İlk cheesecake tarifleri Yunan bir fizikçi olan Aegimus’un kitabında görülüyor.


3 ) Dünya mutfağı için yeni bir lezzet değildir. Öyle ki, tarihi Antik Yunan’a kadar dayanır. M.Ö. 776’da ilk Olimpiyat oyunlarında atletlere minik cheesecakeler verilirmiş.
Roma İmparatorluğu’nun Yunanistan’ı işgaliyle beraber, tatlının tarifi de Romalılar’ a geçmiş. Buradan da tüm Avrupa’ya yayılma imkânı bulmuş ve Avrupa’dan Amerika’ya göç eden göçmenlerle de tarif Amerika kıtasına taşınmış.


4 ) Amerikan tatlısı olarak anılmasının nedenine gelince de yakın dönemlerde ilk olarak 1872 yılında kremamsı ve yoğun bir peynir olan ve bugün marketler de “Philedalphia” ismi altında satılan bizim “Pınar Beyaz” kıvamındaki peyniri bulmasıyla ortaya çıkmış bir tatlı olmasından dolayıdır. Almanya, Yunanistan, Birleşik Krallıklar, İtalya ve İspanya gibi bir çok Avrupa ülkesinde de bu tatlının çeşitleri bulunmakta.


5 ) Amerika ve Kanada’da krem peyniri:
EV USULÜ KREM ( LABNE ) PEYNİRİNİN YAPIMI:


2 Su bardağı süt
2 Tane krema
1Kaşık yoğurt
2 Damla sirke
Hepsini tencereye koy kaynasın, kısık ateşte 20 dakika ara ara karıştır kapat altını.
Soğuyuncaya kadar beklet ve tülbente koy süz.


6 ) İtalya’da ricotta peyniri,
EV USULÜ RİCOTTA PEYNİRİNİN YAPIMI


1 Litre süt
4 Kaşık yoğurt
3 Damla limon
Sütü ısıtın üstü kaymak tutup duman çıkınca altını kapatın, yoğurt ve limonu koyun karıştırın bezle ağzını kapatın 2 saat demlensin tülbentle süzün cheeseca de kullanacak peynirin suyu çok süzülmeyecek, orta kıvam.


7 ) Bizim lor peynirimiz:
EV USULÜ
Lor peyniri ile ricottanın yapımı aynı yalnız lor peyniri kesede çok bekler suyu çıkıncaya kadar.


8 ) Almanya ve Polonya’da quark peyniri :
(Almanlar, en az yüzyıl öncesinden gelen, alışılagelmiş tariflerinde Quark dedikleri süt kaymağını kullanırlar.)





Bilgilendik çok konuştum ama güzel oldu galiba
Haydi tarif edelimmi mmmm frambuazın ekşiliği, leziz, diyet tadında, yaş pastadan daha kolay.
Hemen yapıp sunalım ve sizden gerisi sorulacak, yada İtalya'dan aşcımı geldi diyecekler.

Haydi beyler bayanlar

Tarifimiz gelsin artık
PAMUK ELLER MUTFAĞA
AYŞENİN CHEESECAKE GELSİN


MALZEMELER
Tabanı için

1 Paket burçak büsküvi
Yarım paket normal büsküvi
3 Kaşık fındık
1Yemek kaşığı dolu tereyağ veya margarin
Kalıbı yağlamak için sıvı yağ

Ara kreması için

1 Yumurta
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı şeker
1 Paket ricotta peyniri ( 2 dolu kaşık )
Yarım paket labne peyniri ( 1 dolu kaşık )
Yarım paket hindistan cevizli puding ( toz )
Yarım paket vanilya

Üzerinin sosu için

1 Su bardağı frambuaz ( mevsiminde buzluğa attım )
2 Su bardağı su
3 Kaşık şeker 

1 Dolu kaşık mısır nişastası su ile aç

YAPILIŞI

Bisküvileri, fındıkları rondadan çekelim, oda sıcaklığındaki yağı koyalım yoğurup kelepçeli kalıbı yağlayalım tabanına yerleştirelim. Elimizi ıslatıp düzeltelim.
Ara kreması için yumurta ve şekeri çırpalım, diğer malzemeleri koyalım karıştıralım ve büskivinin üzerine kalıba dökelim 150 derece fırında pişirelim.
Arada kürdanla kontrol edelim evet pişti soğusun.
Sosumuzu hazırlayalım, frambuazlardan üzerini süslemek için ayıralım. geri kalanı ve suyu tencereye koyalım pişsin blendırdan geçireli çünki hazırlar gibi şeffaf olmasını istiyorum çekirdeklerini süzgeçten süzelim. Tencereye tekrar alalım içine şekeri mısır nişastasını koyalım karıştıralım kıvamı alınca cheesecaken üzerine dökelim.
Evet canlarım sıra dolapta soğumaya geldi, soğuyan cheesecake çıkaralım süsliyelim servise hazır. Siz harikasınız ellerinize sağlık.
PÜF NOKTASI
Eğer fırınınız çok kurutuyorsa, cheeseakenizin üzeri pişince çatlıyorsa.
Bir püf noktası var oda fırına çelik kap içinde buhar vermesi için su koyun.
O zaman kekiniz çatlamaz.


DULCE DE LECHELİ CHEESACAKE İÇİN TIKLAYIN...:)))







AFİYET OLSUN

HAYIRLI HAFTA SONLARI DİLERİM
TEŞEKKÜRLER DOSTLARIM :)


ALLAH'IM
KAFAMIZDAN DURGUNLUĞU
KALBİMİZDEN YORGUNLUĞU
RUHLARIMIZDAN KIRGINLIĞI AL
AMİN.............
CUMANIZ ŞİMDİDEN MÜBAREK OLSUN :)