BARBUNYA PiLAKİ ( TATİLDEN PAYLAŞIMLAR )

BUDA GEÇER Zamanın birinde bir derviş, yola çıkar. Az gider uz gider, dere tepe düz gider yorulur ve konaklayacağı köye varır. Köy...

BUDA GEÇER

Zamanın birinde bir derviş, yola çıkar.


Az gider uz gider, dere tepe düz gider yorulur ve konaklayacağı köye varır.
Köyde kimde kalacağını araştırır.
Köylüler, köyde iki ağa var birisi Şakir ağa diğeri Hasip ağa.
Sen Şakir ağada kal, o çok cömerttir seni pek güzel ağırlar.


Hasib ağa ise çok cimridir o seni güzel ağırlamaz derler. Şakir ağanın çiftliğine gider.
Şakir ağa dervişi güzelce ağırlar, sabah olunca ağa bağı bahçeyi çiftliği gezdirir.
Derviş hayretler içinde derki:


ALLAH sana ne kadar nimet vermiş ağa der.


-Şakir ağa cevap verir :


Buda geçer, der güler.


Derviş buna bir anlam veremez ve yoluna devam eder.Bir gün o köye işi düşer ve önce Şakir ağayı ziyaret edeyim der.
Ağayı diğer ağanın yanında hizmetli olarak çalışır görür.
Şakir ağam sana ne oldu böyle o zenginliğin nerede diye sorar?


Ağa anlatır bir sel tufan oldu bütün varlığım sel ile beraber gitti der. Derviş buna çok üzülür.
Şakir ağa onu fakirhanesinde ağırlar ALLAH ne verdi ise yedirir içirir.
Derviş bir kat daha hüzünlenir sen buna layık değilsin ağam der.


- Şakir ağa cevap verir :


Buda geçer der güler.


Derviş yoluna devam eder. Yakın bir zaman sonra, gene o köye uğrar bu sefer şaşırır.
Şakir ağa eskisinden daha da zengin olmuş. Hayretler içinde sorar hayrola ağam ne iştir.
Şakir ağa anlatır hizmet ettiğim ağam öldü, çocuğu da yoktu ölmeden malını mülkünü bana bıraktı.
Derviş hadi iyi yokluktan kurtuldun..


-Şakir ağa dervişe :


Buda geçer baki kalan h.z. ALLAH'tır.


Derviş Şakir ağayı hiç unutmaz onun iyiliklerini devamlı anlatır ne zamandır ziyaretine gitmedim .
Şakir ağayı ziyaret edeyim der. Bir de ne görsün! Şakir ağa ölmüş mezar taşına şöyle yazdırmış.


Buda geçer yar.


Ey be Şakir ağa ölmüşsün ne geçecek der. Derviş seneler sonra tekrar o köye uğrar.
Şakir ağayı ziyaret edeyim. Bakar ki ne mezar var, ne tepe, şaşar kalır.
Köylülere sorar onlar da bir sel oldu ve o selde mezarda tepede kayboldu derler.


Derviş şöyle mırıldanır
Ebe Şakir ağa


( Buda geçermiş der.)
...............................................................................................



HAYIRLI GÜNLER CANLARIM
SEVGİ SAYGI VE MUHABBETLE
BEN GELDİM :)))

Bu gün çok heyecanlıyım çok şükür kavuşturana.
Bu kıssayı dün arkadaşım anlattı.
Dedi ki: Buda geçer der atalarımız bunun kıssasını biliyor musunuz ?
Bizde bilmiyoruz dedik ve anlatmasını rica ettik.Teşekkürler arkadaşım.
Sizlerle bu güzel kıssayı paylaşmak istedim ve dersimi aldım.


Bir gün bizde gelip geçeriz.
Baki kalan bizim yaptıklarımız ve arkamızdan bıraktıklarımız.
Bizde bunun için uğraşıyoruz demi canlarım. Otelde bile ne paylaşırım diye çabaladım.
Durmak yok yola devam.Buda geçer.


Çanakkale şavaş'ını bundan önceki yazımı yazarken ecdadıma hürmetimden sanki saygı duruşunda durur vaziyette yazdım.
18 Martın benim için başka bir önemi daha var, benim evlilik yıl dönümüm.
Benim için manevi değeri çok.
Hafta sonunda cumadan bende karları görürüm ümidi ile sandıklı tarafına tatile gittik.


Karlara karşıdan baktım. Kaldığımız ( SANDIKLI PARK OTEL TIK TIK ) çok güzeldi 2 sene önce faaliyete geçmiş.
Gitmek isteyenlere tavsiye ederim. 5 yıldızlı olmasına rağmen fiyatları uygun çok geniş lobisi dinlenme yerleri var, soğuk sıcak havuzları.
Bayan, erkek ayrı, özel aile yerleri ayrı, erkek bayan karışık ayrı, çocuklara ayrı.




Birde orada neredeyse mutfağa girip çalışacaktım.Rasim usta RASİM CAN TIK TIK
Ustam kabaktan çok güzel figürler yapmış. Ben her zaman televizyonlardan seyrederdim.
Karşımda görünce fotoğraflayıp sizinle paylaşmak istedim.

Fotoğraflar ters ışıktan dolayı mükemmel değil Rasim ustaya tıklayın.



Önündeki kabaktan büyük çiçek yapmaya başlamıştı. Bitmiş ini görmek nasip olmadı.

Turp, havuç, pancardan çiçek yapımını seyrettim.
Ustamdan rica ettim bana da öğretir misin? dedim.
Hiç üşenmeden tabi dedi.
Turptan pancardan çiçekler öğrendim teşekkürler ustam.

Dekor seti alınca deneyeceğim.

Ustaların hepsi çok naziklerdi, sizler için benim beğendiğim lezzetlerin tariflerini istedim.
İlerleyen zamanlarda bu tarifler bloğum da olacak inşallah.
Her zaman eşimin işi sebebi ile otellerde çok bulundum.
İlk def'a bir otelin yemekleri bizi rahatsız etmedi.


Bu gün sizlerle barbunya pilaki yapımını paylaşmak istiyorum.
Bizim evde soğuk lezzet olarak çok yenir.
Muhakkak sık sık yaparım dolaba koyarım mmmmmm lezzetli hele soğuk mükemmel olur.




Ben içine patates koymadım, neden diyeceksiniz.
Çünkü patates konursa bir gün içinde bitirmek lazım, ama barbunya pilaki dinlenince güzel olur.
Patatesi bir gün içinde tüketmek lazım, ertesi güne kalınca kendi kendini zehirliyor.
Bu bilgiyi de paylaşmış oldum.


Haydi beyler bayanlar tarif edelimmi
Pamuk eller mutfağa
Güzel bir barbunya pilaki yapalım.
Gelsin malzemeleri.


MALZEMELERİ

Yarım paket barbunya
1 Soğan ( küçük doğranmış )
2 Kaşık salça
2 Havuç ( küp doğranmış )
1 Tatlı kaşığı şeker
3 Diş sarımsak
Tuz
1 Çay bardağı zeytinyağı YAPILIŞI

Tencereye su koyalım kaynasın. Barbunyaları ayıklayalım yıkayıp tencerede haşlayalım.
Haşlanan barbunyaları süzelim, düdüklüye yağı, soğanı ve sarımsağı koyalım.
Kavrulan soğana salçayı koyalım hafif kavrulsun.
Şimdi barbunyaları koyalım karıştıralım suyunu üstüne basıncaya kadar koyalım.
Düdüklünün kapağını kapayalım, yarım saat pişsin kapatalım.
Soğuyunca kapağını açalım içine havuçları şekeri ve tuzunu koyalım pişmesini kontrol edelim.
Havuçlar pişene dek pişirelim ve evet piştiyse yemeğimiz hazır.
Soğuyunca servis yapabiliriz, evet zettinyağlımız hazır birde pilav yaptınız mı tam olur.Turşunuz varsa onu da çıkarın afiyetle yiyelim, ellerinize sağlık.




AFİYET OLSUN
SOFRANIZDAN BEREKET EKSİK OLMASIN :)
SAĞLICAKLA KALIN