BAKLA BORANİ ( BAKLANIN FAYDALARI )

Bir Musibet Kumandanlarından biri bir zafer dönüşü Halife Hz. Ömer'in huzuruna çıktı. Yanında kısa boylu, tıknaz biri bulunuyo...

Bir Musibet
Kumandanlarından biri bir zafer dönüşü Halife Hz. Ömer'in huzuruna çıktı.
Yanında kısa boylu, tıknaz biri bulunuyordu.
Hz. Ömer "Bu kim?" diye sordu.


Kumandan anlattı:
''Efendim bu benim sağ kolumdur. Hangi görevi verdimse başarı ile tamamladı.
En gizli haberleri yerine ulaştırdı. Bazen bir orduya bedel hizmet gördü.
Zaferimi onun sayesinde kazandım diyebilirim."

Aradan zaman geçti, aynı kumandan halifenin huzuruna yeniden çıktı.

Ama mağlup bir kumandan olarak Halife sordu:
- Hani sağ kolun nerede?

- Sormayın ya Ömer, ihanet etti, düşman tarafına geçti.

Hz. Ömer bu defa konuştu:

- Allah'tan başka hiç kimseye dayanmamak gerektiğini geçen sefer söyleyecektim vazgeçtim.
( Bir musibet bin nasihattan yeğdir diye düşündüm.)


GÜNAYDIN :)
BÜTÜN DÜNYAYA HER NEREDEYSENİZ HOŞ GELDİNİZ.
SEFALAR GETİRDİNİZ GÖNÜL DOSTLARIM.


Çok güzel bir kıssa, her zaman ayaklarımızın üstünde dik durup sadece yaradandan istemeyi bildiğimiz zaman her şey daha kolay oluyor. İnsanın başına her şey gelebilir , dayandığımız yer çok sağlam bizlere hiç bir şey olmaz. Ufak veya büyük sıkıntılarda hemen yetişiverir, ne mutlu bize, hiç bir şeyi dert tasa etmememiz lazım.

Bugün sizlerle bakla borani yapıcaz. Borani neye denir?

Akdeniz bölgesinde bakla, ıspanak v. s. gibi sebzeleri pişirirken azıcık bulgur konur pişirilir.


Yoğurtlanarak yenir , isteğe göre kıymalı ,ve ya kırmızı ve ya beyaz pişer. Bulgursuz da pişirilir, ben bu gün bu tarifi paylaşmak istedim. Hamideciğimin ellerine sağlık kendi yetiştirdiği baklaları,Ayşe ablası için toplayıp getirdi. Daha yeni dalından koparıldı, tazecik, ye beni diyor.


Önce faydalarından bahsetmek istiyorum, çünkü ben her zaman yediğim şeyin faydası ne imiş önce onu araştırırım.


Evdekiler bana ayaklı kütüphane derler, ne sorsalar cevaplamaya çalışırım.
Naçizane hem öğreniyorum hem bu bilgileri paylaşmaya çalışıyorum.

Bakla baş ağrısına ve ishale iyi geliyor
Bakla, sindirimi kolay ve çok besleyici bir sebze. Tanelerinde bol miktarda azot ve nişasta bulunuyor. Uzmanlar; bitkisel protein, karbonhidrat, demir, kalsiyum ve bol vitamin içeren bu sebzenin sık sık tüketilmesini tavsiye ediyor. Baklanın; kuvvet verici, idrar yollarını temizleyici ve ishal kesici etkisi de var. Baş ağrılarına iyi geliyor. Ayrıca, şeker hastalarında kan şekerini düşürmeye yarıyor. Ayrıca Bakla B1, B2, B6 ve K vitaminlerinin yanı sıra potasyum ve magnezyum mineralleri açısından da oldukça zengindir.


Baklanın Faydaları:

Bedenin kötü kolesterol düzeyini düşürür.
Bakla içerdiği insülinle kan şekerini düzene sokar.
İçerdiği yüksek orandaki lifle kabızlık çekenlere iyi gelir.
Bakla ayrıca, hemoroid ve diğer kalınbağırsak sorunlarında da sağlığa yararlı etkiler sağlar.
Tohumlarından yapılan lapa yaralı deri hastalıklarında kullanılıyor.
Bakla hazmı kolaylaştırır. İdrar yollarını temizler
Böbreklere oldukça yararlıdır: Böbrek ağrılarını hafifletir, böbrek kumlarının ve taşlarının dökülmesine yardımcı olur.
Göğüs hastalıkları ve öksürüğe iyi gelir. tanelerinde bol miktarda azot ve nişasta bulunur. Hadi bakalım faydalarından bahsettik, bilgilendik tarif edelim.
Çok basit, pratik, hafif bir lezzet, özellikle eşim sabah bu tarifi istedi.
Baylar bayanlar, pamuk eller mutfağa.


MALZEMELERİ

1 Kilo bakla
2 Adet soğan
2 Diş sarımsak
1 Kesme şeker
1 Çay bardağı sıvı yağ
2 Kaşık bulgur
Tuz
Üzeri için yoğurt, pul biber ( isteğe göre kırmızı biberli yağ da koyabilirsiniz)
Yarım demet dereotu


YAPILIŞI

Bir leğene su koyalım ve resimdeki gibi doğrayalım içine koyalım. Bu baklaların kararmaması için, doğrama işlemi bitince süzelim.
Tencereye sıvı yağı soğanı koyalım, hafif kavuralım ve baklaları ilave edelim şimdi bulguru, sarımsağı, şekeri ve tuzunu ilave edip kapağını kapatalım.
Arada karıştıralım suyuna bakalım pişirecek kadar yoksa az sıcak suyu ilave edelim pişince servise hazır dereotunu ekleyelim.
Biraz soğusun ve evet şimdi yoğurtla buluşma zamanı , biraz sevgimizi de katalım, üzerini de süsleyelim, tamamdır mükemmel oldu ellerinize sağlık.





AFİYET OLSUN

ELİMİZDEN LEZZET
SOFRAMIZDAN BEREKET
EVİMİZDEN VE BLOĞUMUZDAN HUZUR
BEDENİMİZDEN SAĞLIK VE SIHHAT
EKSİK OLMASIN :)