ETLİ KURU DOLMA

GÜNAYDIN:))))) Bana yazmış olduğunuz mesajlarınızı okudum. Çok güzel şeyler yazmışsınız . Destekleriniz için teşekkür ederim. ...

GÜNAYDIN:)))))
Bana yazmış olduğunuz mesajlarınızı okudum.
Çok güzel şeyler yazmışsınız .
Destekleriniz için teşekkür ederim.
Beni çok sevindirdiniz.
Bu sevincimin verdiği enerji ile:
Güne başlamak çok güzel.


Cumartesi pazar  ingilizce kursum vardı.
Bağlaçları öğrenmeye devam ettik ve bitirdik.
Eşime teşekkür ederim,o evdeyken  gidip geldim.
Gelince kahvaltımızı yaptık.
Daha sonra kızımın sınavı vardı, onu götürdük.


Bizde onu beklerken kara ali oğlu  parkında yürüyüş yaptık.
Hafta sonu tarif paylaşamadım,mesajlarınızı okudum.
Bugünde yoğun bir koşuşturmam olmasına rağmen.
Sabah  kalkıp hemen bilgisayarımı açtım.
Önce bir tutam kekiğin sahibi Ayşe gülü aradım.
Birkaç gündür görüşememiştim.
Biraz rahatsızmış, geçmiş olsun dileklerimi bildirdim.


Evden çıkmadan tarifimi yazıp.
Daha  sonra çıkmak istedim.
İnşallah yetişir.
Bugün sizlerle, geleneksel mutfağımızda.
Önemi çok büyük olan.
Türkiye'nin her yerinde bilinen.


Benim mutfağımda çok sıklıkla pişen.
Eşimin olsa da yesek dediği.
Yoğurtla çok yakışan.
Kışın kurusu, yazında tazesi pişirilen.
Etli kuru patlıcan ve kuru biber dolması yapacağım.
Görüntüsü ve lezzeti ile ekranlardan,
Sizin evlerinize ışığı yansıyacak.
Ve sizi saracak.


Hadi gelin hep beraber tarif edelim.
Sonra pişirip, afiyetle yiyelim.
Bana tıkladığınız da almadan gitmeyin.
Dolmanın içindeki lezzeti sizde tadın.
Herkesin elinin lezzeti farklıdır.

GEREKLİ MALZEMELER
10 Kuru  patlıcan
10 Kuru  biber
250 gr kıyma
1 Su bardağı  pirinç yıkanmış
2 kuru soğan ince doğranmış
1 Yemek kaşığı biber salçası
1 Yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytin yağı içine
Yarım çay bardağı üzerine
1 Tutam kıyılmış maydanoz
1  Tutam kıyılmış fesleğen
Tuz, kuru nane,karabiber
Kırmızı pul biber,kimyon
Sıcak su


HAZIRLANIŞI
1) Kuru biber ve patlıcanı biraz suya ıslayalım süzelim.
2) Tencerede kaynayan suya koyalım.
3) Biberler yumuşayınca alalım, patlıcan biraz daha kaynasın.
4) Çıkaralım soğuk sudan geçirelim.
5) Bir kaba soğan ,kıyma,pirinç, maydanoz,fesleğen
6) Salça,kimyon, karabiber,zeytin yağı,tuz ve pul biberi
7) Koyup karıştıralım.
8) Patlıcan ve biberlere  çok doldurmayalım  ağız kısmını yumalım.
9) Tencereye sıralayıp, üstüne basın caya kadar sıcak su,  tuz ve yağı  koyup tabak kapatalım.
10) Tencerenin kapağını kapatıp pişirelim.


AFİYET OLSUN:))))))))
GÜZEL SOFRALARA:))))))