ETLİ KURU DOLMA

GÜNAYDIN:))))) Bana yazmış olduğunuz mesajlarınızı okudum. Çok güzel şeyler yazmışsınız . Destekleriniz için teşekkür ederim. Beni ço...

GÜNAYDIN:)))))
Bana yazmış olduğunuz mesajlarınızı okudum.
Çok güzel şeyler yazmışsınız .
Destekleriniz için teşekkür ederim.
Beni çok sevindirdiniz.
Bu sevincimin verdiği enerji ile:
Güne başlamak çok güzel.


Cumartesi pazar ingilizce kursum vardı.
Bağlaçları öğrenmeye devam ettik ve bitirdik.
Eşime teşekkür ederim,o evdeyken gidip geldim.
Gelince kahvaltımızı yaptık.
Daha sonra kızımın sınavı vardı, onu götürdük.


Bizde onu beklerken kara ali oğlu parkında yürüyüş yaptık.
Hafta sonu tarif paylaşamadım,mesajlarınızı okudum.
Bugünde yoğun bir koşuşturmam olmasına rağmen.
Sabah kalkıp hemen bilgisayarımı açtım.
Önce bir tutam kekiğin sahibi Ayşe gülü aradım.
Birkaç gündür görüşememiştim.
Biraz rahatsızmış, geçmiş olsun dileklerimi bildirdim.


Evden çıkmadan tarifimi yazıp.
Daha sonra çıkmak istedim.
İnşallah yetişir.
Bugün sizlerle, geleneksel mutfağımızda.
Önemi çok büyük olan.
Türkiye'nin her yerinde bilinen.

Benim mutfağımda çok sıklıkla pişen.
Eşimin olsa da yesek dediği.
Yoğurtla çok yakışan.
Kışın kurusu, yazında tazesi pişirilen.
Etli kuru patlıcan ve kuru biber dolması yapacağım.
Görüntüsü ve lezzeti ile ekranlardan,
Sizin evlerinize ışığı yansıyacak.
Ve sizi saracak.


Hadi gelin hep beraber tarif edelim.
Sonra pişirip, afiyetle yiyelim.
Bana tıkladığınız da almadan gitmeyin.
Dolmanın içindeki lezzeti sizde tadın.
Herkesin elinin lezzeti farklıdır.





GEREKLİ MALZEMELER
10 Kuru patlıcan
10 Kuru biber
250 gr kıyma
1 Su bardağı pirinç yıkanmış
2 kuru soğan ince doğranmış
1 Yemek kaşığı biber salçası
1 Yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytin yağı içine
Yarım çay bardağı üzerine
1 Tutam kıyılmış maydanoz
1 Tutam kıyılmış fesleğen
Tuz, kuru nane,karabiber
Kırmızı pul biber,kimyon
Sıcak su


HAZIRLANIŞI
1) Kuru biber ve patlıcanı biraz suya ıslayalım süzelim.
2) Tencerede kaynayan suya koyalım.
3) Biberler yumuşayınca alalım, patlıcan biraz daha kaynasın.
4) Çıkaralım soğuk sudan geçirelim.
5) Bir kaba soğan ,kıyma,pirinç, maydanoz,fesleğen
6) Salça,kimyon, karabiber,zeytin yağı,tuz ve pul biberi
7) Koyup karıştıralım.
8) Patlıcan ve biberlere çok doldurmayalım ağız kısmını yumalım.
9) Tencereye sıralayıp, üstüne basın caya kadar sıcak su, tuz ve yağı koyup tabak kapatalım.
10) Tencerenin kapağını kapatıp pişirelim.


AFİYET OLSUN:))))))))
GÜZEL SOFRALARA:))))))