İYİ GÜNLER DOSTLAR:))) NASILSINIZ KEYİFLER NASIL Bugün şahane ötesi bir lezzetle geldim. Çok güzel bir video çektim bugün özel oldu. Sizler...
İYİ GÜNLER DOSTLAR:)))
NASILSINIZ KEYİFLER NASIL
Bugün şahane ötesi bir lezzetle geldim. Çok güzel bir video çektim bugün özel oldu. Sizlerle sohbet ettim, püf noktaları ile beraber anlattım, sonuna kadar izleyin.
Lezzetlinizden hepinize saygılar:)
İSLİM KEBABI:)
İslim Kebabı günümüzde tercih edilen klasik patlıcan yemekleri arasında kendi yerini korumaktadır.Etli yapılır köfteli yapılır ama hangisi ile ilk yapılan yemek köftemi etmi???Patlıcan yemeklerinden "İslim Kebabı" Geleneksel Türk Mutfağında yemek menülerinde de sıklıkla yer almıştır. Patlıcanlı yemekler Yöresel Yemekler ve Yöresel Mutfaklar da Ahali tarafından beğenilen vazgeçilmez bir lezzettir.
Benim çok sevdiğim bu güzel lezzeti bereber yapalım:)
Patlıcanın her türlüsüne evet diyenlerdenim ve işin sırrı saray mutfağına dayandığı söyleniyor.
Osmanlı ve Türk Mutfağında asırlardan günümüze taşınmış olan ve farklı çeşitlerde yapılan Patlıcan yemekleri lezzet mirasımızdandır.
TARİHÇESİNE GELİNCE
İddia o ki;islim kelimesi,ingilizce steam (okunuşu;sitim-anlamı;buhar) kelimesinden türemiş.
Eskiden toprak kaplarda ağzı kapalı olarak pişirilen bu yemek kendi buharı ile piştiği için buhar kelimesiyle özdeşleşmiş. Türkçeye uyarlanmış. Muhtemel ki;İngilizlerin Osmanlı topraklarını işgali esnasında vuku bulan hadisenin bir ürünü olarak,kebaba bu isim verilmiş.
Bu konu hakkında çokta bilgi yok:(
Bilen varsa yazarsa sevinirim
Tarih kokan bu lezzeti sizlerle paylaşmak bana mutlu olmamı sağladı
Varlığınıza şükür teşekkür ederim biraz sohbet biraz muhabbet iyi ki Bir kase lezzet olmuş:)))
İSLİM KEBABI
MALZEMELERİ
5 adet patlıcan
tuz, şeker
zeytinyağı
KÖFTESİ İÇİN
Tire köftesi ile beraber kullandım videoda anlattım
500 gr az yağlı kıyma
1 yumurta
1 yemek kaşığı galeta unu(bayat ekmeği ufalayıp koyabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
6 tel maydanoz
YAPILIŞI
1) Patlıcanları alacalı soyun tuzlu şekerli suya koyun videoda püf noktasını anlattım
2) Peçete ile kurulayıp kızartın ben dost makinasında yaptım.
(tavada olur fırın olur ama fırında kuruyor videoda anlattım)
3) köfte malzemeleri yoğurup yuvarlayın
köftenin yapım aşamaları ile linkini ekliyorum
TİRE KÖFTESİ
Youtube Birkaselezzet👇
TİRE KÖFTESİ
Birkaselezzet.com👇
4) Patlıcanı şekil verelim
kaseye bir patlıcan koyun karşısına artı şeklinde bir tane daha boş tarafa tekrar bir patlıcan koyun ortaya köfte ve köftenin üzerine kapatın tepsiye koyun.
Hepsini bu şekilde yapın:)
5) Tepsiye dizin salçalı sosu hazırlayıp üzerine koyun 180 derece fırında pişirin.
AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok