TAHILLI EKMEK

 CEREAL BREAD   Bugün ekmeklerim beni mutlu etti 34 saatte fermete oldular. Dilimlenmiş haliyle sizlere poz versinler Haydi beraber olsun Bu...

 CEREAL BREAD

 

Bugün ekmeklerim beni mutlu etti 34 saatte fermete oldular. Dilimlenmiş haliyle sizlere poz versinler Haydi beraber olsun

Bu fotoğrafta bolluk bereketi temsilen çeşitler fazla
Bugün gökyüzü bizlere neler söylüyor acaba

Nardugan Bayramı

Sümer ve Türk devletlerinde kutlanan bayram

Bu günlerde

Dilekler dilensin

Sohbetler yapılsın

Dualar edilsin derlermiş

İnstagramda storide paylaştığım pişen ekmeklerim.

bolluk bereketle fotoğraflarımı çektim sözümü tuttum...
Sizlere süpriz yapayım dedim...
İç dokusunu çok sormuştunuz ekledim
Her yıl 21-22 Aralıkta gündüz gecenin kavuşumu en uzun gece Şeb-i yelda ve ışığın karanlığı yendiği gece olarakta söylenir 21 Aralık günü gezegensel dizilimi

 Ekinokslar boyutlar arası alanların inceldiğini farklı açılımlar olduğu yazılanlar arasında yer almakta⭐🌝🌕Yeniliklere açık olmaya izinliyim

Ayrıca İnstagram sayfamda ekşi mayaya dair yapım videoları sayfamda sabitli bakmanızı tavsiye ederim https://www.instagram.com/birkaselezzet/
Kaydırın postları 30 fotoğraf çektim seçerken başım döndü...

Bugün ekmeklerim 34 saatte fermente oldular. Dilimlenmiş haliyle sizlere poz versinler.

1 ekmek için

MALZEMELERİ

250 gr organik beyaz un

150 gr ekmeklik un ve tam buğday unu

30gr çavdar

30 gr siyez unu

30 gr kavılca unu

10 gr mısır unu
350 ml su (375 ml çıkılabilir)

su unların kapasitesine göre eklenebilir

90 gr ön maya yapılmış maya

7 gr tuz

YAPILIŞI
1) Miksere su ve mayayı koyup karıştırın unu ekleyip makinanızda 5 dakika yoğurun tuzunu az suyla karıştırıp ekleyin 5 dakika daha yoğurup yağlanmış baksa alın

2) 30 dakika 3 katlama yapıp dolaba koyun 6 saat dolapta kalsın.

3) Dolaptan çıkarın sekil verip kalıba koyun 12 saat dolapta beklettim kabarma gözlemliyorum

4) Fırın en üst derecesinde 60-70 dakika ısıtıyorum

Taşı olanlar 50-60 dakika yeterli olur eğer döküm, güveç, borcam kullanıyorsanız 25-30 dakika ısıtmak yeterli gelmektedir...fırına koyduktan sonra buharlı su püskürtüyorum 230 dereceye alıyorum fırın kapağını açıp buhar çıkışını sağlayıp pisiriyorum.

AFİYET OLSUN