★BEYAZ LAHANA SARMASI★LAHANA SARMASI★

 zeytinyağlı lahana sarması HAYIRLI GÜNLER Buz gibi Antalya'mdan sevgiler. Antalya çok soğuk, benim çocukluğumda bu kadar soğuk ol...

 zeytinyağlı lahana sarması

HAYIRLI GÜNLER
Buz gibi Antalya'mdan sevgiler.
Antalya çok soğuk, benim çocukluğumda bu kadar soğuk olmuştu soğuklar geriye geldi.

Bu sene ilk sarmamı yaptım. Yoğunluktan bu gün yapsam yarın yapsam derken yaptım çok şükür diyorum...

Bu sefer zeytin yağlı lahana sarması yaptım pirinç ve bulgur kullandım. Geçen sene tarifimde etli yapmıştım...Etli lahana sarması için tık tık:)))

Bazen bu şekilde yapıyorum. Yapmayanlara tarif gelsin.

Evet canlar
Bayanlar baylar
Pamuk eller mutfağa

MALZEMELERİ
1 Adet orta boy sarmalık lahana
1 Su bardağı pirinç
2 Adet ince kıyılmış soğan
1Su bardağı bulgur
1 Yemek kaşığı salça
Yarım bağ maydanoz
Yarım bağ nane
2 Dal fesleğen
Karabiber
Pul biber
kimyon
Tuz
1 Çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için:
Yarım kaşık salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Ilık su

YAPILIŞI
1) Lahanaları yaprak yaprak ayıralım başlarının kalın damarlarını bıçakla incelterek alalım ve yıkayalım. Tencereye yarıya kadar su koyalım kaynasın içine bir tatlı kaşığı tuz koyup lahanaları üçer tane içine koyup haşlayalım. Hepsini bu usulle haşlayıp bir kaba koyalım.

2) İç malzemesi için soğanı doğrayıp tavaya yağ koyup soteleyelim içine salça baharatları ekleyip Pirinci yıkayalım,bulguru tuzu isteğe göre ekleyelim. Yeşillikleri yıkayıp doğrayıp koyalım karıştıralım.

3) Şimdi yaprakları ortadan keselim,sarılabilecek şekilde bıçakla kesip ayarlayalım. İç harçtan koyup rulo gibi saralım tencerenin altına yeşilliklerin saplarını koyalım üzerine sardığımız lahanaları dizelim.

4) Hepsi bitince salçayı suyla açıp tencerye ilave edelim. Koyduğumuz su dolmaların üzerini kapatacak.Tuz koyup, dolma kapağı kapatalım o yoksa bir pasta tabağıda olur. Kapağınıda koyalım pişirelim altını kapatmadan önce kalan yağı ve limonu koyalım bir tık daha kaynasın kapatalım.

Ellerinize sağlık nefis oldu, lahana sarması yanına yoğurtla harika olur :)))

Püf noktası: Üzerine sonradan yağ eklememiz dolmanın parlaklığını sağlar.
İsteyen limon eklemeyebilir isteyen nar ekşisi koyabilir. İstemeyen eklemesin:)))

AFİYET ŞİFA OLSUN
Lezzetliniz müsaade istiyor.
HAYIRLI HAFTASONLARI :)))