Tarhana tarifi Evde tarhana nasıl yapılır Kolay tarhana yapımı Tarhana yapım videosu AKREPLE KURBAĞA Akrep nehrin kenarında durmu...
Evde tarhana nasıl yapılır
Kolay tarhana yapımı
Tarhana yapım videosu
AKREPLE KURBAĞA
Akrep nehrin kenarında durmuş karşı kıyıya bakmaktadır.Geçmek istemekte ama suyu geçmek için yaratılmamıştır, korkar.Dostu olan kurbağaya seslenir.Kurbağa kardeş, seninle dostuz biz, dostluğumuz hatırına beni karşı kıyıya geçirir misin?
Kurbağa kendinden emin bir şekilde
Yapamam akrep kardeş, evet seninle biz dostuz ama uzak durmalıyım senden. Sen bir akrepsin ve zalim bir iğnen var, çekinirim senden. Akrep, kurbağanın endişesini anlar, ama vazgeçmemiştir.
Bak kurbağa kardeş, şimdi sen beni sırtına alıp karşıya geçirirken seni sokabilir miyim hiç?
Bunu ancak bir aptal yapar. Ben yüzme bilmem ki, seni sokarsam ben de boğulur ölürüm.
Mantıklı gelmiştir kurbağaya.
Hem eski dosttular, neden soksun ki? Kabul eder.
Akrep yaklaşır ve kurbağanın sırtına biner. Suyu geçmeye başlamışlardır yavaş yavaş.
Derken, tam da suyun ortasında, kurbağa sırtında bir yanma hisseder. Akrep sokmuştur. Acı içerisinde başını çevirir.
Neden? Neden yaptın bunu, bak şimdi sen de boğulup öleceksin...
Akrep üzgün ve pişman bir şekilde şöyle der,Elimde değil.
İŞTE BENİM TABİATIM BU...
10 Eylül 2013 SALI
......................................................................................
HAYIRLI GÜNLER
NASILSINIZ CANLAR:)))
Sizlerle buluşmak harika beni sorarsanız lezzetliniz iyi yoğun,koşturuyor bu hafta ful sınavlarım var inşAllah beni için hayırlısı olur. Dileyen isteyen herkese Rabbim hayırlıları nasip etsin:)))
Dualarınıza talibim:)))
Kıssadan hisse alındı canlar. Rabbim bizlere bizi bizden daha çok düşünen hayırlı dostlar versin. Bende birkaç tane dost gibi dostlar var. İnsanın zor anında hızır gibi yetişirler. Rabbim onlardan razi olsun.
Bu koşturma'mın arasında kışlık hazırlıklarda devam etmekte. Tarhanam oldu, ovdum kurudu Rabbim ağız tadıyla yedirmeyi nasip etsin.Bu gün sizlerle evdekolay tarhana yapmanın püflerini paylaşacağım. Eskiden Annem yaparken bana tarhana yapmak çok zor gelirdi, ama zamanla tarhanamı kendim yapmaya başladım.
Bu tarifi sizler için, ayrıca kızım Beyza için yazıyorum. Tarhanayı çok seviyor,şimdi küçük ileride belki bir gün kendisi yapmak ister. Anneden kızına hatıra kalsın:)))
Bayanlar baylar hadi buyurun
Pamuk eller mutfağa
TARHANANIN MALZEMELERİ
TARHANANIN MALZEMELERİ NELERDİR
1 Demet fesleğen
1 Demet nane
1 Kilo soğan
5 Adet kırmızı kapya biber
2 Kilo domates
1 Dolu kase nohut(haşlanmış)
1,5 kilo yoğurt
500 Gram süzme yoğurt
400 gram salça
4 Kilo un
Tuz
TARHANANIN YAPILIŞI
TARHANA NASIL YAPILIR
1)Evet canlarım öncelikle soğanların kabuklarını soyalım doğrayalım. Biberleri yıkayıp çekirdekli kısımlarını çıkaralım doğrayalım düdüklüye soğan biber haşlanan nohudu ve üstünü 2 parmak çıkıncaya kadar su koyalım 10 dakika pişirelim.
Not: diyeceksiniz haşlanan nohudu neye koyduk ovarken diri nohut olmasın zorlanmıyalım iyice erisin diye.
2) Fesleğen naneyi yıkayıp ince doğrayalım haşlanan soğan biber nohudun içine koyalım blendırdan ezilene dek karıştıralım bu hazır. Şimdi domatesi yıkayıp rendeleyelim her şey hazır.
3) Şimdi canlar büyük leğen lazım ben bu işler için büyük hamur leğeni aldım böyle işler için kullanıyorum. Leğenin içine domatesi, blendırdan geçirdiğimiz soğan nohut biber ve yeşillikleri koyalım, şimdi yoğurtların ikisini de ve salçayı ilave edelim karıştıralım. Sırada unu var ununu da koyup yoğuralım tuzunu koyalım iyice yoğurunca leğenin üzerine sofra bezi kapatalım.
Püf noktası: Tarhanamız koyu hamur kıvamında olacak 4 kilo un tam geldi.
4) Leğendeki tarhanayı gidin gelin karıştırın sıcaklarla biraz cıvıyacak korkmayın tamam.
Püf noktası: Ağustos ayında tarhana yoğurduysanız leğende 7 gün kalsın. Eylül ayında yoğurduysanız 10 gün leğende kalsın.
5) Leğende tarhananın bekleme süresi dolunca leğenden keseye aktaralım.
Püf noktası:Keseye koyunca Ağustos veya Eylül ayında keseye koyduysanız toplam kalma süresi 7 gün.Keseyi leğene değilde başka küçük leğeni ters çevirin resimdeki gibi öyle üstüne koyun.
Püf noktası:Tarhananız kesedeyken dışına her gün evirin çevirin tuz serpin çünkü tuz dışının porlanmasını önlüyor. Arada leğenin altına biriken suyu süzüp leğeni yıkayıp kurulayın tekrar keseyi koyun.
6,7) Kesede bekleme süresi bitince müsait bir yere bez sofra veya temiz çarşaf serin bol un serpin tarhanayı azar azar serin havalansın. Kurumaya başlayınca ovalayın tekrar serin azar azar ovalayın bir yandan ovalarken diğer taraf kurur orayı yaparsınız ve böylece iyice küçülene dek bu işlem devam.
8) Evet sona geldik iyice küçülen tarhanaları robottan çekin iyice inceldi temiz sofraya serin kurusun 2 günde kuruyor sonra keseye yada şişeye koyun. Yoruldunuz ama deydi canlar. Bu tarifeden 4 kilo tarhana çıkıyor.
Bütün püfleri ve fotoğrafları ile tarhana yapımını paylaştım.
Pamuk eller mutfağa
TARHANANIN MALZEMELERİ
TARHANANIN MALZEMELERİ NELERDİR
1 Demet fesleğen
1 Demet nane
1 Kilo soğan
5 Adet kırmızı kapya biber
2 Kilo domates
1 Dolu kase nohut(haşlanmış)
1,5 kilo yoğurt
500 Gram süzme yoğurt
400 gram salça
4 Kilo un
Tuz
TARHANANIN YAPILIŞI
TARHANA NASIL YAPILIR
1)Evet canlarım öncelikle soğanların kabuklarını soyalım doğrayalım. Biberleri yıkayıp çekirdekli kısımlarını çıkaralım doğrayalım düdüklüye soğan biber haşlanan nohudu ve üstünü 2 parmak çıkıncaya kadar su koyalım 10 dakika pişirelim.
Not: diyeceksiniz haşlanan nohudu neye koyduk ovarken diri nohut olmasın zorlanmıyalım iyice erisin diye.
2) Fesleğen naneyi yıkayıp ince doğrayalım haşlanan soğan biber nohudun içine koyalım blendırdan ezilene dek karıştıralım bu hazır. Şimdi domatesi yıkayıp rendeleyelim her şey hazır.
3) Şimdi canlar büyük leğen lazım ben bu işler için büyük hamur leğeni aldım böyle işler için kullanıyorum. Leğenin içine domatesi, blendırdan geçirdiğimiz soğan nohut biber ve yeşillikleri koyalım, şimdi yoğurtların ikisini de ve salçayı ilave edelim karıştıralım. Sırada unu var ununu da koyup yoğuralım tuzunu koyalım iyice yoğurunca leğenin üzerine sofra bezi kapatalım.
Püf noktası: Tarhanamız koyu hamur kıvamında olacak 4 kilo un tam geldi.
4) Leğendeki tarhanayı gidin gelin karıştırın sıcaklarla biraz cıvıyacak korkmayın tamam.
Püf noktası: Ağustos ayında tarhana yoğurduysanız leğende 7 gün kalsın. Eylül ayında yoğurduysanız 10 gün leğende kalsın.
5) Leğende tarhananın bekleme süresi dolunca leğenden keseye aktaralım.
Püf noktası:Keseye koyunca Ağustos veya Eylül ayında keseye koyduysanız toplam kalma süresi 7 gün.Keseyi leğene değilde başka küçük leğeni ters çevirin resimdeki gibi öyle üstüne koyun.
Püf noktası:Tarhananız kesedeyken dışına her gün evirin çevirin tuz serpin çünkü tuz dışının porlanmasını önlüyor. Arada leğenin altına biriken suyu süzüp leğeni yıkayıp kurulayın tekrar keseyi koyun.
6,7) Kesede bekleme süresi bitince müsait bir yere bez sofra veya temiz çarşaf serin bol un serpin tarhanayı azar azar serin havalansın. Kurumaya başlayınca ovalayın tekrar serin azar azar ovalayın bir yandan ovalarken diğer taraf kurur orayı yaparsınız ve böylece iyice küçülene dek bu işlem devam.
8) Evet sona geldik iyice küçülen tarhanaları robottan çekin iyice inceldi temiz sofraya serin kurusun 2 günde kuruyor sonra keseye yada şişeye koyun. Yoruldunuz ama deydi canlar. Bu tarifeden 4 kilo tarhana çıkıyor.
Bütün püfleri ve fotoğrafları ile tarhana yapımını paylaştım.
Tarhanayı yaptık çorbasının reçetesinin linkini ekliyorum yapın.
Eline emeğne sağlık...
YanıtlaSilŞifa kaynağı tarhanayı sevmeyen yoktur sanırım ...
Rengi ve tarzı sevgili anneciğimin yaptığına benziyor...
Afiyetle yemeyi nasip etsin ALLAH...
Sevgilerimle...
Şifa deposu!
YanıtlaSilBiz nohut kullanmıyorduk ama kulağa hoş geldi gerçekten.
Ellerine yüreğine emeğine anlatimina sağlık balimm.
Kucak dolusu sevgilerimle ♥
Ellerien sağlık .ALLAH ağız tadı ile yedirmeyi nasip etsin. Haccada gitsin gelsininşallah.
YanıtlaSilyAZININ Başındaki hikayede çok güzelmiş. İnsanlar nekadar hatada yapsalar bilselerde tabiatları gereği yapıyorlar. Ama yinede akrep akrepde olsa hatasını bilmiş. Buda büyüklük..
Sevgilerimle.
Hayirli gunler sag olasin iyiyiz senin de iyi olmani diliyoruz hamarat hatun yapmissin tarhanayi da ooh mis afiyetle yenmeyi nasip etsin Allah..sevgiler guzel bir gun dilerim :)
YanıtlaSilValla maşallah,ellerinize sağlık..Ben daha bu kadar hamarat olamadım.Hala hazır alıyorum..]]Nefis görünüyor.Sağlıkla güzel günlerde yiyin..sevgiler..
YanıtlaSilayy maşallah.rengi filan harika gözüküyor.Bi ara bana da yapsak olur mu:)ellerinize sağlık.Afiyetle tüketin inşallah.
YanıtlaSilayşe,cim ellerine sağlık afiyetle inşALLAH
YanıtlaSilTarhanayı çok severim,özellikle artık sonbaharda geldi kış için en güzel ve besleyici bi çorba,tarifinizde çok güzel elimden geldiği kadar denemeye çalışıcam..yanlız bn bu malzemelerin hepsinin yarısından yapsam acaba aynı olurmu??Ellerinize sağlık...
YanıtlaSilEllerine sağlık Ayşe'cim. Kışın mis gibi kokusu ile nefis bir çorba...
YanıtlaSilÇok faydalı çok ayrıntılı bir anlatım olmuş Ayşe'cim,ellerine sağlık..Tarhanayı bizde severiz ama annem yapar ben hiç denemedim.Aslında onuda yapmaya alışsak iyi olur..Sevgiler:)
YanıtlaSilbizim buralara benziyor bu tarif nerdensiniz. bende bu sene denemeyi düşünüyorum inşallah yaparım .afiyet olsun
YanıtlaSilEllerine sağlık canım rengi harika görünüytor..Afiyetle yiyin inşAllah :)
YanıtlaSilSevgilerimi gönderiyorum :)
Afiyet olsun:)) Ben de yapıyorum tarhana şu anda. Hatta bugün serdim. Ama bizde şu keseye koyma işlemi olmaz. Onun nedeni nedir acaba?
YanıtlaSilKuzummmmmmm misler gibi kokusu burala
YanıtlaSilra kadar ellerine,emeğine sağlık.Afi
yetle tüketin öptüm,annemmm:)
Ayşecim, emeğine sağlık. Bu tarhana da nohutta varmış,değişik geldi.
YanıtlaSilHoş geldiniz canlarım sefalar getirdiniz teşekkür ederim:)))
YanıtlaSilOya taşkın canım sorunu cevaplıyayım.
YanıtlaSilBu ölçünün yarısını aynen uygulayabilirsin kolay gelsin:)))
birmavimbirpembem canım
YanıtlaSilANTALYADA oturuyorum:)))
Ada ve Deniz canım
şimdi leğende mayalanıyor kesede koyma sebebimiz mayalanınca asitli su oluyorya o suyun süzülmesi için ve tatlandırmak için:)))
Hep denemek istemişimdir ama çalışınca ne yazıkki böyle meşakkatli tariflere zaman kalmıyor inşallah bir dahaki yıla ellerine sağlık sevgiler...
YanıtlaSilelıne sağlık cesaret lazım bunu yapmaya
YanıtlaSilellerınıze sağlık ..
YanıtlaSilohh mısssss mıss bayılırm bayırı..
ellerine sağlık Ayşe ablacım bayılırım tarhana çorbasına ..kışın sıcak sıcak ne güzel içilir..
YanıtlaSilAyşecim Rabbim her şeyi gönlünce ve hayırlısından versin Eline sağlık tarhananızıda afiyetle yiyin İnşaAllah.Ben bu sene daha yapmadım bakalım nasip..sevgilerimle..
YanıtlaSiltarhana sevmeyen yoktur sanırım.Şifa niyetine çok severim.Ellerine sağlık canım çok da güzel anlatmışsın.Afiyetler olsun..
YanıtlaSilMerhabalar.
YanıtlaSilEşim de yaptı. Tarhananın hani şu ekşi bir kokusu var ya (hem yaparken, hem de pişerken) bu kokudan nefret ediyorum. Elinize, emeğinize sağlıklar dilerim.
Selam ve dualarımla birlikte Cenab-ı Hakk'a emanet olun.
Bir kucuk kavanoz rica edebilir,miyim lutfennn:))))afiyetlen yemek kismet olsun..
YanıtlaSilziyaretiniçin teşekkürler. bende uşaklıyım çokta uzak sayılmayız .tarhanayı denemek istiyorum ama benim mavi ve pembem az küçükler daha .görüşmek üzere
YanıtlaSilSınavlarında başarılar diliyorum Ayşe'ciğim..Tarhana harika gözüküyor,kızınında büyüyünce aynı lezzette yapacağından eminim.Sevgilerimle..
YanıtlaSilmerhaba :)
YanıtlaSilbu şifa deposu için ellerine sağlık canımm :)
bizde (kastamonuda) kurutmadan hamur şeklinde saklanıp tüketilir. ahh annem yapacak yakında taze taze miiss :)
Rabbim sağlıkla tüketmeyi nasib etsin..
Bizde çok yaparız ellerine sağlık Raabim ağız tadıyla yemek nasip etsin :)
YanıtlaSilOhh miss misss ellerine,emeklerine sağlık afiyetlerle yiyin canımmmm sevgilerimle..
YanıtlaSilMerhabalar Ayşecim,
YanıtlaSilBen geldimm:)
Kuzum özlerde ablası internet zorunluluğundan gecikmeli de olsa gelmez mi?
Tarhana nefiss görünüyor.RABBİM sağlıkla güle güle yemeyi nasip etsin.Ellerine emeklerine sağlık canım.
Sevgilerimle...
salçayı neden koydunuz.pişirirken zaten koyuyoruz.
YanıtlaSilTarhanayı çok severim ancak hiç yapma fırsatım olmadı. Çok güzel şifa deposu, kış günlerinin vaz geçilmez çorbası.
YanıtlaSilEline sağlık canım..
Merhabalar Bir Kase Lezzet.
YanıtlaSilEv yapımı tarhananın yanı sıra ona verdiğiniz şekilde bir hayli ilginç ve güzeldi. Bu şeklin hikayesini bir dergide okumuştum ve ondan bahsetmek için gelmiştim ama şu anda hatırlayamıyorum.
Selam ve dualarımla birlikte en Güzel'e emanet olun.
ayşeciğim merhaba canım nasılsın?
YanıtlaSilelllerine kollarına sağlık ağız tadıyla tüketin inşallah
Tarhananın o yapılırken eve yayılan kokusuna bayılıyorum
YanıtlaSilellerine sağlık canım sağlıcakla bereketle tüketin....
Mis kokulu ev tarhanası...Ellerinize sağlık. Çok güzel bir paylaşım olmuş. Sevgiler.
YanıtlaSilHoş geldiniz canlarım sağolun mmmmmm bizde çok seviyoruz.Pamuk ellerinize sağlık:)))
YanıtlaSilÇok faydalıve leziz bir çorba.Süper görünüyor.Ellerine sağlık..
YanıtlaSilsiz şimdi taze tarhanayı denemek için bir tencere de çorba pişirivermişsinizdir :)
YanıtlaSilolsa da yeseydim
tam benlik olmuş
eline sağlık
Harika görünüyor, ellerinize sağlık, bende beklerim bloğuma ,
YanıtlaSilSevgilerle..
ben şu an tarhananın kurutma aşamasındayım.içeride masa üzerinde kurutuyorum .gündüz kapı açık rüzgarlanıyor ama gece kapıyı kapatıyorum.bugün baktığımda üzerinde hafif bir beyazlama farkettim bir sorunmu var acaba anlayamadım lütfen yardımcı olurmusunuz
YanıtlaSilAyşe ablacım arkadaşım bana getiriyordu ama tayini çıktı :) o kadar güzel bir tarif ki anlatımın zaten çok güzel bence korkmadan denemeli.. keseyi nerden bulucaz acaba?
YanıtlaSilTeşekkür ederim canlarım sağolun.
YanıtlaSilTülaycım sorun var kuzum hacta olunca yeni bakabildim çoook özür dilerim canım ben beyazlaşma ile hiç karşılaşmadım havanın neminden olabilir birde arada karıştırmanı tavsiye ederim ama senin tarhana çoktan kurumuştur sen halletmişsindir çoktan afiyetle tüket canım :)))