KAFKAS KEBABI / İFTAR MENÜSÜ

Devrin birinde padişahın biri Ramazan ayı geldiği vakit, ikin­diden sonra akşama kadar davulcuların şenlik yapmalarını ve çalgılar çalm...

Devrin birinde padişahın biri Ramazan ayı geldiği vakit, ikin­diden sonra akşama kadar davulcuların şenlik yapmalarını ve çalgılar çalmalarım emrederdi. Bununla hem günün tez geçme­sini ve hem de açlığın tesirini anlamamasını sağlamak, isterdi. Çünkü oruç ekseri ikindiden sonra insana şiddetle tesir eder.
İşte yine bir Ramazan ayında padişah oruçtan fazla incinmemek için bu şekilde emretmişti. Bir gün böyle vaziyette iken oradan bir kamil Şeyh geçer. Bakar ki çalgılar çalıyor, davullar vurulu­yor, adeta kıyamet kopuyor. Kendi kendine şu kötülüğü kaldır­malıyım ve bu padişahı bu gafletten uyarmalıyım. Çünkü bu an if­tar anıdır. Rahmet ve mağfiretin coştuğu bir zamandır. Bu za­man da bu çeşit hareketler Müslümanlara gerekmez der.
Padişahın sarayına gider, çalgıları susturmak ve neşelerine son vermek ister. Padişah da onu o anda saraydan seyreder. Padişah ihtiyarın yakalanmasını emreder, adamı huzuruna çağır­tır ve kendisine şöyle sorar.
Şu münasip olmayan işi niçin işledin?
İhtiyar
Bu iş kötü bir iştir. Biz kötü işleri kaldırmakla memuruz der.
Padişah
Benden korkmadın mı?
İhtiyar;
Senden bana gelecek olan şeye sabrederim. Nitekim Allah Teala Kur’an’da “sana gelen şeye sabret” buyurdu. Ben senden asla korkmam. Çünkü sen kulumun kulusun.
Padişahın etrafımda kiler. Bu adam aklını kaybetmiştir derler.
İhtiyar şöyle der.
Hayır, ben aklımı kaybetmedim. Bi­lakis, hakikatte o, kölemin kölesidir. Sen kölemin kölesisin. Çünkü insanlar iki kısımdır:
Birincisi; nefsi mağlup, kendisi galip alandır ve nefsini istediği tarafa çevirebilir.
İkincisi ise: Nefsi kendisine galip ve üzerine amir kimsedir.
Ey padişah! Şimdi düşün, sen bunların hangisin densin?”
Padişah:
-İkincisiyim, der.
İhtiyar:
-Nefis kulumdur, sen de nefsin kulusun. Yani sen ku­lumun kulu oldun, der.
İhtiyarın bu sözleri üzerine padişah son derece müteessir olarak derhal tövbe edip pişman olur. İhtiyara da birtakım ik­ramlarda bulunur.
15. 07. 2013 PAZARTESİ
............................................................................................................................................


HAYIRLI GÜNLER:)))
Sofranız afiyetli,Paranız bereketli,Kararlarınız isabetli,Bedeniniz sıhhatli,Yüzünüz mutlu,Ramazanınız hayırlı olsun nasılsınız canlar. Bu gün sizlerle paylaşdığım kıssadan hisse alındı Ramazanın bereketinden istifade etmeyi cümlemize nasip olsun.
Evet canlar Ramazan menümüze devam dün misafirlerim için hazırladığım menü ve o menüden bu gün sizlerle kafkas kebabı tarifi paylaşmak istiyorum bizim sofralarımızın baş tacı kafkas kebabı yapınca lezzetine doyum olmaz . Kafkas kebabı misafir sofralarınızı şenlendirecek nefis lezzet:)
2013 İFTAR MENÜSÜ 2
Ezogelin çorbası için TIKTIK:)))
Tepsi böreği için TIKTIK:)))
Tiramisu tarifi için TIKTIK:)))
Şeftali kompostosu hoşaf ve kompostalar için TIKTIK:)))
Domates soslu kızartma
Kafkas kebabı
Diğer iftar menülerim bir bakın sizlere fikir olur İFTAR MENÜLERİM TIKTIK:)))


Haydi bayanlar baylar buyurun.
Pamuk eller mutfağa

KAFKAS KEBABI MALZEMELERİ
600 Gram haşlanmış kuşbaşı et
2 Adet domates
1 Yemek kaşığı salça
1 Adet soğan
Karabiber, kimyon,tuz, toz kırmızı biber
5 Adet patates
Kızartmak için sıvıyağ
Üzerine yoğurt


KAFKAS KEBABI NASIL YAPILIR
1) Öncelikle patateslerimizi soyup yıkayalım ve rendenin kalın tarafı ile rendeleyelim suya ıslayalım süzgece alalım tuz serpelim.
2) Bir taraftan yağı tavaya koyalım ısınınca patatesi azar azar koyalım kızartalım.
3) Başka tavaya az yağ koyalım ince doğranmış soğanı ilave edelim içine haşlanmış eti koyup karıştıralım. Sırada salçayı ilave edelim ve domatesleri küçük doğrayalım biraz kavrulsun baharatları ilave edelim.
4) Şimdi sunum zamanı bir tabağa altına kızartılan patatesler üzerine et koyalım onun üzerine yoğurt koyalım mmmmm elinize sağlık nefis oldu:)))


AFİYET ŞİFA OLSUN CANLAR