Page Nav

HIDE

Grid

GRID_STYLE
false

Blog

HİDE_BLOG

Classic Header

{fbt_classic_header}

Header Ad

Güncel Tarifler

latest

MUHALLEBİLİ KADAYIF

KUYU Bir gün, bir çiftçinin eşeği kuyuya düşer, adam şaşkınlık içinde  kalır ve   ne yapacağını şaşırır. Eşek   saatlerce anırır s...









KUYU

Bir gün, bir çiftçinin eşeği kuyuya düşer, adam şaşkınlık içinde  kalır ve 
 ne yapacağını şaşırır.
Eşek  saatlerce anırır sahibinin kurtarmasını bekler yardım gelmeyince ümitsizliğe düşer.
Çiftçi köylüye danışır.
İstişare sonucu, ortak alınan karardan şu sonuç çıkar.


Eşeğin yaşlı olduğundan dolayı kuyudan çıkarmaya değmeyeceğine, kuyunun da çoktandır kapanması gerektiğini düşünürler.
Kararlarını uygulamak için her biri eline kürek alarak kuyunun başın da toplanırlar.
Eşek de beni kurtarmaya geldiler diye sevinir, tatlı tatlı anırır.


Bütün  köy halkı


Kuyuya her biri birer kürek  toprak atmaya başlarlar. Hayvan  niye uğradığını şaşırır.
Eşek başına gelenin ne olduğunu fark edince, önce daha beter bağırmaya başlar.
Sonra düşünür,  şimdi benim ne yapmam lazım, herkesin şaşkınlığı altında, birden sesini keser.


İçinden şöyle der eşek:


Ben artık bağır mayayım bunlar beni toprağa gömmek istiyor.Toprak atıldıkça ben üste sıçrarım ve kurtulurum.
Senelerdir sahibime çok çalıştım ihtiyarladım diye beni buraya gömecekler der.

Birkaç kürek toprak daha attıktan sonra, çiftçi kuyuya bakar, gözlerine inanamaz.

Eşek sırtına düşen her  toprakla müthiş bir şey yapmakta, silkelenerek toprağı sırtından aşağıya atmaktadır.


Bu şekilde de yükselen toprak onun yukarı çıkmasına basamak hazırlamaktadır.
Bir süre sonra,köylüler toprak atmaya devam edince, eşek üste doğru çıkar.

Herkesin   şaşkınlığı altında , kuyunun kenarından dışarı atlar.
Koşarak sevinçle uzaklaşır.Köylülerde ardından bakar kalır.


Bu hikayenin kıssadan hissesi


İşte bu kuyudan çıkmanın sırrı, bu kötülükleri silkeleyip atmak  bir adım yükselebilmek...
Yapılan iyilikleri unutmamaktır....
Hayat üzerimize hep toprak atacak….... 

Sıkıntılarımızın her biri birer kürek topraktır.....
Onlardan kurtulmanın yolu da bir adım atmaktır......
En derin kuyulardan bile yılmayarak, usanmayarak çıkabiliriz.....
Hadi  silkelenin, atın 
sırtınızda kileri....
Bir adım daha hep beraber yukarı çıkalım.....   :))))))))))



26 / 3 / 2012
PAZARTESİ


HAYIRLI GÜNLER
YENİ BİR HAFTAYI SELAMLADIK :)
SAĞLIK SIHHAT HUZURLAR DİLERİM.
MART  AYINI BİTİRMEK ÜZEREYİZ.


Büyüklerimiz Mart ayı dert ayı derler, ondan giyimlerimize dikkat etmeliyiz.
Bu gün Antalya biraz bulutlu olsa da, neşeli cıvıl cıvıl baharın verdiği huzurla sizlerle buluştum.
Hafta sonunda büyükler ziyaret edildi ve hayır dualarını aldık.
Kızım Annecim ben tarih bilgimi geliştirmek istiyorum kitap alırmısın dedi.


D&R  gittik, kitapların içinde kaybolduk öyle bir dalmışız ki  akşamın olduğunu anlamadık.
En sonunda kitapları alıp eve geldik. Böyle dolu bir hafta sonu oldu...
Bu gün sizlerle muhallebili kadayıf paylaşacağım. Çok hafif leziz üzeri kıtır kıtır.
Muhteşem bir lezzet. Haftaya tatlı ile başlayalım, Tatlı yiyip tatlı konuşalım.
Ben kadayıfına zerdeçal koyuyorum çünkü çok faydalı, evimden ve içeceklerimden hiç eksik etmem.

ANAVATANI : Hindistan olan bitkinin tropik bölgelerde kültürü yapılmaktadır.
Ülkemizde Hint safranı,safran kökü,sarıboya zerdeçav,zerdeçöp,kürküma adlarıyla da bilinir.









Zerdeçalın Kullanım Alanları

Ahmet Maranki'den Sağlıkta 

1 )Kürküminin safra artırıcı etkisi ispat edilmiştir.
2 ) Safrakesesinde kasılmayı uyararak kesenin boşalmasını sağlar.Bu yüzden safra rahatsızlıklarında kullanılır.
3 ) Ayrıca iltihap giderici etkisi de belirlenmiştir.
4 ) Esas olarak hazmı kolaylaştırıcı ve gaz gidericidir.
5 ) Peptik ülser ve ağrılarında
6 ) İnflamasyon giderici etkisiyle romatizmal artritte diyarede 
7 ) Haricen deri rahatsızlıklarında kullanılabilir.
8 ) Halk hekimliğinde,astım,çıban,soğuk algınlığı,epilepsi,baş dönmesi,böcek sokmaları,sarılık ve mantara karşı ayrıca süt salgılanması için kullanılmıştır.
Gıdada:Tadı baharlı,portakalsı,zencefilsi ve çok hafif acı lezzettedir.Daha çok jelatin ve pudingler,çeşni maddeleri,hazır çorbalar,etler ve turşularda kullanılır.
Gıdalar için uygun doğal renk katkılarının en önemlilerinden biridir.
Ayrıca ipekli kumaşlar ve ince derilerin boyanmasında kullanılmaktadır.
  
Prof. Dr. Erkan Topuz zerdeçal için şöyle söylüyor:
Zerdeçal, Allah'ın  bir mucizesidir. Günde 2-3 çorba kaşığı ala bilmeliler.
Bir tavuk çorbası yapıp içine koyup ailecek yesinler.
Mesela : Bunu bir baharat olarak kabul edip yemeklerine ve tatlılarına koysunlar.


Dikkat edilecek husus: Uzmanların tavsiye ettiği kadar kullanmalı.


Evet zerdeçalın faydasından bahsettik.
Muhallebili kadayıfı  tarif edelim.
HAYDİ BEYLER BAYANLAR

Pamuk eller mutfağa gelsin tarifimiz.








MALZEMELERİ
Muhallebisi için

  • 6 Su bardağı süt
  • 1 Su bardağı su
  • 2 Kahve fincanı un
  • 2 Kahve fincanı nişasta
  • 150 Gr tereyağ
  • 1 Vanilya
  • 1 Su bardağı şeker
MALZEMELERİ
Üzerinin kadayıfı için
  • 300 Gr kadayıf
  • 2 Kaşık tereyağı
  • 3 Kaşık şeker
  • 1 Çay bardağı ceviz
  • 1 Tatlı kaşığı toz zerdeçal
YAPILIŞI
  1. Önce muhallebiyi hazırlayalım. Tencereye yağı koyalım erisin biraz kokusu çıksın. İçine unu koyalım az kavrulsun kapatalım. Soğusun içine sütü azar koyup karıştıralım topakları açalım ve ocağa  koyalım.
  2. Nişastayı su ile açalım sütün içine koyalım. Karıştıralım ceylan gözü olunca vanilyayı koyup kapatalım. Mikserden geçirip bardaklara paylaştıralım.
  3. Kadayıfı buzlukta donsun çıkaralım ovcalayalım. Tavaya yağı koyalım erisin. Kadayıfları koyalım hafif pembeleşince içine şekeri ve cevizi koyalım, az daha kavrulsun kapatalım. İçine zerdeçalı koyalım karıştıralım ılIsın ve bardakların üzerine gezdirelim dolapta biraz soğusun.
  4. Bir şey unuttuk sevgimizi de katalım ve kendimize maşallah diyelim.Ooooo muhteşem hazır tatlımız ellerimize sağlık.
NOT : İsteyen bor cama koyabilir. Kadayıfı ikiye ayırır,   bor cama 1. sini yayar muhallebiyi üstüne koyar.2. kadayıfı'da yayar.










 AFİYET OLSUN

HAYIRLI HAFTALAR
YÜZÜNÜZDEN GÜLÜCÜK
AĞZIMIZDAN  TAD 
EVİMİZDEN VE BLOGLARIMIZDAN HUZURUMUZ BU TATLI GİBİ OLSUN :)))





77 yorum

  1. ben çok severim bu tatlıyı canım.harika olmuş.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlayınSil
  2. ellerine sağlık ayşecim çok güzel ve şık bir sunum sevgiler....

    YanıtlayınSil
  3. Güzel kıssalar, faydalı bilgiler, nefis tarifler, arkadaşım ne kadar zengin bir blogun var ellerine sağlık.

    YanıtlayınSil
  4. harika görünüyorrrrr :) ellerinize sağlık

    YanıtlayınSil
  5. Bu tatlı bir harika, çok seviyorum.
    Ellerine sağlık...

    YanıtlayınSil
  6. çok güzel görünüyorlar ellerinize sağlık iyi haftalar:)

    YanıtlayınSil
  7. En çok hikayeyi beğendim .Tatlıyı çok sevmem ama tam misafirlik.Sunumu da kasede çok şık olmus .Ben borcamda yapmıstım .servisi zor oluyor .Ellerine sağlık..

    YanıtlayınSil
  8. canım benim yüreğine sağlık her zamanki gibi kıssadan hissmi almış bulunmaktayım canım :) zerdeçalında faydalarını öğrendik ama ben daha önce hiç kullanmamıştım aktardan alıp deneyeceğim bende.Kadayıflı muhallebiye bayılırım dediğin gibi çıtır çıtır kıtır kıtır :) süper olur ellerine sağlı canım sevgiler

    YanıtlayınSil
  9. öncelikle huzur dolu bir hafta diliyorum güzel bir hikaya kıssadan hisse tatlı görüntüsü çok hoş zerdeçal özellikle kanser hastaları için biz yaşıyoruz ama ölçüyü aşmamak gerekiyor hepimiz için önemli sayfanıza sevgilerimi bırakıyorum

    YanıtlayınSil
  10. Merhaba hayırlı haftalar hikayede tatlıda çok güzel teşekkürler.Sevgiler..

    YanıtlayınSil
  11. Zerdeçalın tadı da olmadığından yemeklerde rahatsız etmiyor ama sütlü tatlıda denemedim.
    Güzel ve hafif bir tatlı,ellerine sağlık,iyi haftalar canım:)

    YanıtlayınSil
  12. ellerine sağlık, sütlü tatlıların vakti gelmeye başladı, mutlu haftalar:)

    YanıtlayınSil
  13. ELLERİNE SAĞLIK ABLACIM..
    ŞÜKÜR KAVUŞTURANA:))
    HEP AKLIMIN BİR KÖŞELERİNDE SAKLADIM SİZLERİ MERAKLA:)
    ALDIM BARDAĞIN BİRİNİ,
    :)
    SEVGİLERİMLE..

    YanıtlayınSil
  14. Hikayeye bayıldım canım .
    Muhallebili kadayıf eminim nefis olmuştur , ellerine sağlık , mutlu haftalar .

    YanıtlayınSil
  15. offf en sevdigim tatlıdır sagol canım ..kadayıfları yerkenmi koymak lazım yumuşamasın diye teşekkür ederim hemen yapıcam....ben kupta yapmıyordum böyle daha şik eline ve yüregine saglık bilgilerinde için....saglıklı hafta herkese....

    YanıtlayınSil
  16. ellerinize sağlık gzl görünüyorlar.

    YanıtlayınSil
  17. ellerine sağlık canım..sevgiyle kal..mutlu huzurlu bir hafta geçirmeni dilerim:))

    YanıtlayınSil
  18. Bu hikayeyi daha öncede okumuştum, çok ders alınası gerçekten. İnsan kitapçıya gidince çıkması mümkün değil valla :)

    Çok güzel bir tarif, bende tepside yapıyordum, bu sefer böyle denemek istiyorum. Ellerine sağlık..

    YanıtlayınSil
  19. süper görünüyor cnm ellerine sağlık.bu mart ayı gerçekten bir dert ayı.haftasonu bol güneş açıldık saçıldık haftabaşı yağış..

    YanıtlayınSil
  20. sunumuda çok şık olan bu tatlıyı denemek lazım ellerine sağlık

    YanıtlayınSil
  21. İyi haftalar ellerine saglik

    YanıtlayınSil
  22. Kardeşim bizim evde çok sevilen ve
    yapılan bir tatlıdır ellerine sağlık öpüyorum.

    YanıtlayınSil
  23. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Sunumuna bayıldım.Kuzucuğunun kitap istemesini çok takdir ettim. Okuyacak çocuk belli oluyor. MaşAllah diyorum.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlayınSil
  24. Bu benim en sevdiğim tatlı: )

    Tek başıma bir borcam dolusunu yiyebiliyor bu bünye:P Sonra da göbek derdine düşüyor: )

    Ellerine sağlık...

    YanıtlayınSil
  25. misafirlerime çok yaptığım,
    ve çok beğenerek yedikleri bir tatlıdır...
    her gelen mutlaka tarifini ister :)))
    çok gü<el görünüyor...
    ellerine sağlık canım...
    sevgiler...

    YanıtlayınSil
  26. hem bu hikayeyi cok severim hem de muhallebili kadayıfı. kadayıflı muhallebi demiyorum özellikle, çünkü ben boooool kadayıflı seviyorum bu muhteşem tatlıyı ^_^ yine canımı çektirdin ama yaaaaa olmazki..

    YanıtlayınSil
  27. Canım benim ne güzel bir haftasonu geçirmişsiniz. Bu arada tatlın harika görünüyor. Ellerine sağlık. Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  28. Napmışsın öyle niye döktün o kadayıfları yerlere kaldır o kadehleri çabuk :)
    güzel sunum olmuş,elerine sağlık canım,afiyet olsun selamlar

    YanıtlayınSil
  29. bayılırım bayılırım enfesle yerım ben bunkarı of of of

    YanıtlayınSil
  30. Ellerine sağlık canım. Çok güzel görünüyor. Çocuklar bayılıyor muhallebiye. En kısa zamanda yaparım inşallah. Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  31. CANLARIM HOŞGELDİNİZ
    :)))
    TARİFİ YAYINLAYIP ÇIKMIŞTIM.
    :)
    YENİCE NETİN BAŞINA GELDİM...
    :)
    BENİM DOSTLARIM GELMİŞ ...
    :)
    TEŞEKKÜR EDERİM.
    :)
    ELLERİNİZE SAĞLIK .
    :)
    ZİYADESİ İLE ÇOK SEVİNDİM
    :)
    HEPİNİZ MUHABBETLE KALIN..

    YanıtlayınSil
  32. Çok güzel görünüyor tadı öyledir bilhassa ellerine sağlık...

    YanıtlayınSil
  33. Bu tarifi zerdeçalla denemedim,kesinlikle deneyeceğim.Resimlerde bir harika, ellerinize sağlık

    YanıtlayınSil
  34. ipekyolun çekişi için
    maralmg@blogspot.com

    YanıtlayınSil
  35. Ellerine sağlık.Sunum da tatlı da bir harika:)

    YanıtlayınSil
  36. Vayy sunuma bak (: çok güzel olmuş canımm ellerine sağlık (:

    YanıtlayınSil
  37. Ayşecim ellerine sağlık.
    Aldım canım birisini.

    YanıtlayınSil
  38. Offfffff!!!!
    Ensevdiğim lezzet
    zerdeçalın faydası çok önemliymiş.
    Paylaşım kıssa harika.

    YanıtlayınSil
  39. Offfffff!!!!
    Ensevdiğim lezzet
    zerdeçalın faydası çok önemliymiş.
    Paylaşım kıssa harika.

    YanıtlayınSil
  40. ben borcama dökenlerdenim ama kuplardada çok şık olmuş :)ellerine sağlık

    YanıtlayınSil
  41. FADİCİM CANIM
    :)
    BİZDE MUHALLEBİLİ TEL KADAYIF HEMEN BİTER :
    HEMEN BİTİREMEYENLER KADAYIFI YERKEN DÖKSE İYİ OLUR.
    SAYGILAR...

    YanıtlayınSil
  42. KISSADAN HİSSE ÇOK GÜZELDİ..HİKAYELERİ İLGİYLE TAKİP EDİYORUM.MUHALLEBİLİ KADAYIFI ÇOK SEVERİM,SUNUMUN GÜZEL OLMUŞ,ELLERİNE SAĞLIK:)

    YanıtlayınSil
  43. Ellerine emeklerine sağlık canım.
    Severek yediğimiz bu sütlü tatlıyı.Ben borcamda hazırlıyordum.
    Kadehlerde de şık bir sunum olmuş:)
    Sevgilerimle öptüm canım:)

    YanıtlayınSil
  44. mmmm ellerine sağlık nefisss görünüyor:)

    YanıtlayınSil
  45. ellerine sağlık nefis görünüyor

    YanıtlayınSil
  46. cok ama coklezziz gözüküyor :-)))

    YanıtlayınSil
  47. çok severim bu tatlıyı bu şekilde hiç sunmamıştım ellerine sağlık cnm

    YanıtlayınSil
  48. Güzel kıssanı okumaktan büyük keyif aldım. İnsanın en kötü zamanlarında böyle silkinmesi gerekiyor aslında ama başaramıyoruz çoğu zaman. Ayrıca tatlı da en sevdiğim tatlılardan biri. Zerdeçal ile denemedim hiç ama zerdeçalsız halini iyi biliyorum. Ellerine sağlık.

    YanıtlayınSil
  49. Enn sevdiğim tatlılardan biri.ellerinize sağlık.Sunumu da çok güzel olmuş

    YanıtlayınSil
  50. Ama ben bu sayfaya geldikçe iştahım kabarıyo :) ne güzel görünüo olasada yesek :)

    YanıtlayınSil
  51. sabaha güzel bir kıssa ile başladım ..paylaşımın için teşekkürler.çok güzeldi..

    muhallebili kadayıfında harika görünüyor..sunum çok hoş..ellerine sağlık canım..:)

    YanıtlayınSil
  52. çook severim.ellerine sağlık.

    YanıtlayınSil
  53. Çoook şık gözüküyor,ellerinize sağlık :)

    YanıtlayınSil
  54. canımda nasıl muhallebi çekmişti, tam üstüne geldi:))

    YanıtlayınSil
  55. Muhallebili kadayıf bizim evde çok sevilir. Bu aralar pek yapamadım. Gidip kadayıf alayım en iyisi;)Ellerine sağlık canım. sevgiler

    YanıtlayınSil
  56. Ayşeciğim, hatırnaz arkadaşım benim.Ziyaretin için çok teşekkür ederim.
    Ben iyiyim canım, ama bilgisayarım iyi değil:)Nadiren bağlanabiliyorum internete, tamirci çağırdık, kablolu tvcilere haber saldık, henüz lütfedip gelemediler:) Ben de arasıra bağlanabilip de internete girebilince sevgili arkadaşlarımı ziyarete çıkabiliyorum. Hayırlısı ile bu da geçsin.
    Tatlı muhteşem görünüyor bu arada, ellerin dert görmesin, afiyet olsun, bereketi bol olsun.

    YanıtlayınSil
  57. CANLARIM HOŞGELDİNİZ SEFA GELDİNİZ
    :)
    ÇIKIN GELİN BEN SİZE YAPARIM
    :)))

    YanıtlayınSil
  58. ellerine sağlık kupta denememiştim.

    YanıtlayınSil
  59. İçten yorumun beni çok sevindirdi, teşekkür ederim. Hikaye çok etkileyici, tatlı da iştah açıcı olmuş. Ellerine, yüreğine sağlık :)

    YanıtlayınSil
  60. zerdeçalı tatlıda ilk defa duydum çorbaya yakışacağını sanırdım...sunum ve lezzet şahane,ellerine sağlık...

    YanıtlayınSil
  61. ellerine sağlık canım bu tatlı yenmezmii evde olsun gecenin üçü beşi kalkar yerim ben tatlıya karşı ayrı bir zaafım var :)
    melike

    YanıtlayınSil
  62. Mmmmmm ellerine sağlık ayşecim.
    Kıssadan hissemi aldım.
    Devamını beklerim.

    YanıtlayınSil
  63. Hikayeyi biliyorum ve benzer dersler çıkarmışız her gelen müsibette unutmamak gerek aslında.
    Kızının kitapları özellikle de tarihi kitapları sevmesi ne kadar güzel benim cadılar da şimdiden kitaplara düşkün ileride de kızın gibi inşallah kitap kurdu olurlar:)
    Tatlıya bayıldım ellerine sağlık çok güzel görünüyor.
    İyi haftalar canım:)

    YanıtlayınSil
  64. Merhabalar Bir Kase Lezzet,

    Kuyuya düşen eşekten alınan dersin üzerine, muhallebili kadayıfta çok güzel oldu.

    Kalemine, emeğine ve yüreğine sağlık ve mutluluklar dilerim.

    Her bloğunuzda bir ders veriyorsunuz ve bu dersini güzelce çalışanı da sonunda güzel bir şekilde ödüllendiriyorsunuz.

    Selam ve dualarımla.

    YanıtlayınSil
  65. ellerine sağlık arkadaşım yine bize güzel bilgiler vermişsin gönlüne sağlık. sevgilerimi gönderiyorum sana...

    YanıtlayınSil
  66. Amanda aman ellerine sağlık bu kez bardak bardak lezzet.Canım benimmm.

    YanıtlayınSil
  67. lezzetli görünüyor :)
    http://fashionisable.blogspot.com/

    YanıtlayınSil
  68. Kissa cok guzel. Keske o essek kadar olupda yapilan kotuluyu umursamasak. Maalesef hep altinda kalip eziliyoruz.
    Eline saglik olsun canim bu tatlinin kupa fikri de super olmus. Cok severim bu tatliyi
    Sevgiler..

    YanıtlayınSil
  69. Bayılırım muhallebili kadayıfa ellerine sağlık arkadaşım.Sevgiler

    YanıtlayınSil
  70. NE GÜZEL ŞEYLER YAPIYORSUN SEN!!

    YanıtlayınSil
  71. harika görünüyor bende deneyeceğim ellerine sağlık sevgiler

    YanıtlayınSil
  72. Tariflerinize diyecek lafım yok harika ama nasıl güzel sunuştur böyle, hem hikayeler hem bilgiler. Bayıldım :) Üstelik sabah sabah da canım tatlı çekti

    YanıtlayınSil
  73. Bu tatlının dilim dilim servis edilen versiyonunda muhallebinin altına da kadayıf seriliydi. Ama muhallebi kadayıfı çok yumuşatmıştı. Bu hali çok daha güzel olmuş. Ellerinize sağlık...

    YanıtlayınSil
  74. Çok sevdiğim bir tatlıdır.diyet bitse de yesem artık doya doya ellerine sağlık canım benim;)

    YanıtlayınSil
  75. Bu tatliyi pek cok kisiden duymustum.Ellerinize saglik deneyecegim..

    YanıtlayınSil
  76. Bu tatlıyı çok severim ellerine sağlık.

    YanıtlayınSil