TURUNÇ REÇELİ ( TURUNCUN FAYDALARI )

1 Şubat 2013 HAYIRLI GÜNLER :))))))) BEN GELDİM GÖNÜL DOSTLARIM NASILSINIZ İYİSİNİZ İNŞALLAH SEVGİ SAYGI VE MUHABBETLE KUCAKLIYORUM...

1 Şubat 2013
HAYIRLI GÜNLER :)))))))
BEN GELDİM GÖNÜL DOSTLARIM
NASILSINIZ İYİSİNİZ İNŞALLAH
SEVGİ SAYGI VE MUHABBETLE KUCAKLIYORUM HEPİNİZİ.

Bu sene turunç reçelini yaptım tam zamanında yapmışım, hiç zorlanmadım. Yapılışını ayrıntılı fotoğrafladım ve tekrar yayınlamak istedim, tam zamanı geç kalmadan yapın. Birde lezzetliniz geçen sene daha iki aylıktı neler yaşamış sınav telaşı daha neler neler:) Hadi bana müsade İstanbul yolcusuyum, oraya varınca tekrar görüşmek üzere:)))
.................................................................................................................................
20 Şubat 2012
Sabah çıktım evden, daha yeni üç itibariyle girdim. Hemen ilk önce siz dostlarımla buluşma zamanı dedim.
Hemen geçtim sizinle hasret gidereceğim. Yeni bir haftaya başladık, sağlıklı ve huzurlu geçmesini herkese
temenni ediyorum. Hafta sonu ben gene yoğundum ve oğlumun dikişleri alındı çok şükür iyiyiz.


Bugünde benim için heyecanlı bir gündü.Nedenini soracak olursanız, sabahtan evden okula gittim.Benim için yarın çok önemli, çünkü aşçılık pratik sınavım var.Şimdiden kalbim pır pır ediyor, öğretmenlerle görüştüm.Yarın neler pişirilecek muzakere ettik.


Beni iyi bildikleri ve azmimden dolayı sen ne yaparsan yap Ayşe hanım dediler.Teşekkürler
Yılmaz bey, Ayşin ve Şadiye öğretmenim.Bende yarın pişirilecek malzemeleri aldım yarını sabırsızlıkla bekliyorum.Evet canlarım bugün sizlerle, turunç reçelini paylaşacağım.Bizim bahçede ağacı var , özellikle diktik.


Eşim ben çocuklar ve misafirlerim çok severler.Çoktandır turunçlar oldu fırsat bulup yapamadım.Turunçlar bana ben turunçlara baktık.Eşimden yardım istedim ve o rendeledi ben de rulo yaptım dizdim pişirdim.Çokta güzel oldu mmmmm mis canlarım.Deneyin muhteşem lezzeti sizde görün.
BİZİM AKDENİZ YÖRESİNE HAS LEZZETİ SİZDE TADIN.


Önce turuncun faydalarından bahsedelim

TURUNÇ’UN ÖZELLİKLERİ:

Sedefotugiller familyasından; 1-6 metre boyunda, Kış aylarında yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Yaprakları parlak ve almaşık dizilişlidir. Çiçekleri beyaz renkli ve güzel kokuludur. Meyvesi küre şeklinde olup, sarı-turuncu renktedir. 8-12 tane dilimi vardır. Meyvesinin usaresi ekşimsi-acı lezzettedir. Olgunlaşmamış meyvelerinin kabuklarında uçucu yağ, C vitamini, pektin ve hesperidin vardır. Çiçeklerinden Turunç çiçeği esansı (Oleum Neroli) çıkarılır.Turunç Doğa da olduğu gibi çekirdekten bitip, tabii olarak büyüyen yabanimsi portakalın anaç alt familyasıdır. Belirtildiği gibi meyvesinin acımsı bir ekşiliği vardır.


TURUNÇ’UN FAYDALARI:
1 )Suyu temizlik maddesi olarak kullanılır.
2 ) Kabuğun iç kısmından reçel yapılır.
3 ) Turunçtan yapılan şurup, mide yanmalarına karşı faydalıdır.
4 ) Kalbi kuvvetlendirir, serinletir.
5 )İştahı açma özelliğine sahip, aynı zamanda susuzluğu giderir.
6 ) Safra, ishal ve kusmayı keser.
7 ) Çarpıntıyı önler, üzüntü ve sıkıntıyı giderir.
8 ) Turuncun kokusu veba sağlığını önler ve havanın temizlenmesini sağlar.
9 ) Fazla alınmamak kaydı ile şeker hastalığına faydalıdır.
10 ) Safradan mutevellit kalp çarpıntısını telkin eder.
11 ) Şerbeti (suyu) içilirse mideyi temizler ve iştah açar.
12 ) Çekirdeğin Panzehir özelliği vardır.
13 ) İki miskal (yaklaşık) 10 gram turunç çekirdeği dövülüp akrebin iğnelediği yere konulursa ağrının kesilmesine yardımcı olur ve rahatlatır.
14 ) Turunçtan eğer iki miskal şurup yapılıp içilirse bütün zehirlenmelere karşı yararlı olur.
15 ) Sarı kabuğun turunç macunu yapılır, macun kulunç ağrısına karşı iyi gelir
Yan etkisi: Turunç suyu sinirlere ve nefes darlığına iyi sayılmaz. Fazlası böbrekleri rahatsız edebilir.

Haydi bayanlar baylar tarif edelim:)))
Pamuk eller mutfağa

                                                        

MALZEMELERİ

• 15 Tane turunç
• 7 Su bardağı şeker
• 4 Bardak su
• 1 Yemek kaşığı limon
• Bir kaç karanfil

Pamuklu ip ve iğne
YAPILIŞI

Turunçları rendenin ince tarafıyla her yerini rendeleyelim.
Dilim dilim yapıp biraz beyaz yerini etli kalacak şekilde düzeltelim.
Her bir dilimi rulo yapıp aralıksız kolye gibi ipe dizelim.
Bir tencerede suyu kaynatalım içine dizdiğimiz turunçları koyalım.
Bir taşım kaynasın turunçları alalım ve tencerede gene su kaynatalım altını kapatalım.
Gene turunçları koyalım 2 dakika beklesin suyu süzelim.
35 ile 40 Saat turunçları ıslayalım ara ara sık sık suyunu değiştirelim ve süzelim.
Bir tencereye turunçları koyalım içine şeker koyup kapağını kapatalım.
2 Saat beklesin ve 4 bardak suyunu koyalım kaynasın.
Üstünde biriken beyaz köpükleri alalım.
Reçel kıvamına gelince karanfili limonu koyalım 3 dakika kaynasın kapatalım.
Soğusun kavanoza koyalım.


Not: Kolay turunç reçeli yapmak için zaman çok önemliymiş, bu sene bunu öğrendim onun için turunçlar yumuşamadan yapın, Ağaçta da olsa zamanı geçiyormuş, işte bu gün yaparım diye ertelemeyin zaman geçtikçe suya koyunca erime yapıyor :)))

AFİYET OLSUN CANLARIM
SAĞLIKLI HUZURLU BİR HAFTA DİLİYORUM.:)))))